Группа Н79
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ И КОНЬЯЧНЫЕ СПИРТЫ
Метод определения свободной и общей
сернистой кислоты
Wines,wine materials and cognac spirits.
Method for determination of free and total sulphurous acid
ОКСТУ 9109
ГОСТ
14351
-
73
*
Взамен
ГОСТ 14351-69
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 7 июля 1973 г. № 1840
срок действия установлен01.01.75
Ограничение срока действия снято по Протоколу № 4—93 Межгосударственного Совета по стандартизации,
метрологии и сертификации (ИУС 4—94)
Настоящий стандарт распространяется на виноградные, плодово-ягодные, шампанские, игрис
тые вина, виноматериалы, коньячные спирты и устанавливает йодометрический метод определения
свободной и общей сернистой кислоты.
Метод основан на окислении сернистой кислоты йодом в кислой среде в серную кислоту.
Индикатором служит крахмал. Связанная сернистая кислота предварительно разрушается под
действием щелочи, а затем подкисленная серной кислотой, переводится в свободное состояние.
Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4257—83.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1а. ОТБОР ПРОБ
la.1. Отбор проб —по ГОСТ 14137—74.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
1. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ
1.1. Для проведения анализа применяют:
весы по ГОСТ 24104—88 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности и
1 кг, 3-го класса точности;
колбы Кн-250 по ГОСТ 25336-82;
пипетки 2—2—1 или 1—2—1; 6—2—10 или 7—2—10; 2—2—50 или 3—2—50;
бюретки 1—2—25—0,1;
колбы 2-250-2 или 1-250-2; 2-1000-2 или 1-1000-2 по ГОСТ 1770-74;
цилиндры 1—10; 1—25 или 3—25; 1—50 или 3—50; 1—250 или 3—250 по ГОСТ 1770—74;
стаканы В-1—250 или В-1—150, или Н-1—250, или Н-1—150 по ГОСТ 25336—82;
кислоту серную по ГОСТ 4204—77 концентрированную и раствор массовой концентрацией
180 г/дм3;
натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77 или калия гидроокись по ГОСТ 24363—80, раствор
с (NaOH) или с (КОН) = 4 моль/дм3, взвешивание проводят с погрешностью не более 0,1 г;
этилендиамин —N, N, N’, 1ST—тетрауксусной кислоты динатриевую соль (трилон Б) по
ГОСТ 10652—73, раствор массовой концентрацией 30 г/дм3, взвешивание проводят с погрешностью
не более 0,1 г;
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
*Переиздание с Изменениями № 1,2,3,утвержденными в октябре 1984 г.,
мае 1986 г.,октябре 1989 г. (ИУС 1—85,8—86,1—90)
50
украшение кружевом