ГОСТ12790—81Стр. 3
Для определения массовой доли двуокиси углерода в пиве,
налитом в бутылки вместимостью 0,5 и 0,33 дм3 соответственно,
можно пользоваться табл. 1 и 2 справочного приложения.
1.6.2.За результат испытания принимают среднее арифмети
ческое результатов двух параллельных определений, допускаемые
расхождения между которыми не должны превышать 0,04%.
Вычисления проводят до 0,001% с последующим округлением
результата до 0,01%.
2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТОЙКОСТИ ПИВА
2.1. Су щн о с т ьме т о д а
Метод основан на визуальном наблюдении за появлением по
мутнения или осадка в бутылке.
2.2. Отборпроб
Отбор проб — по ГОСТ 12786—80.
2.3. А п п а р а т у р а
Шкаф термостатируемый.
Термометр стеклянный технический по ГОСТ 2823—73.
2.4. Проведениеиспытания
2.4.1. Две бутылки пива в день розлива ставят в термостати
руемый шкафили темноеместо с температурой(20±2)°С и
ежедневно наблюдают визуально за появлением помутнения или
осадка.
2.4.2. Стойкость пива определяют по времени появления помут
нения по всему объему пива в бутылке или хлопьевидного осад
ка, дающего помутнение при осторожном переворачивании бутыл
ки вниз горлом.
2.4.3. Стойкость«Бархатного» пива и «Портера» определяют
только по времени появления помутнения.
2.4.4. Стойкость пива выражают в сутках со дня розлива.