Стр. 2
ГОСТ12790—81
при этом наблюдается выделение пузырьков газа из-под кронен-
пробки, т. е. укупорка негерметична, бутылку заменяют.
1.4.2.По истечении 1 ч бутылку вытирают и восковым каран
дашом на поверхности бутылки отмечают уровень налива пива (по
нижнему краю мениска). Для обеспечения безопасности бутылку
помещают в чехол из плотной ткани или кожи.
1.5, Проведение испытания
1.5.1. Бутылку с пивом зажимают в аппарате, соединяя внут
реннюю часть бутылки с камерой манометра.
1.5.2. Аппарат с зажатой в нем бутылкой, закрепив в механи
ческом встряхивателе или вручную, сильно встряхивают до тех пор,
пока не прекратится движение стрелки манометра. Затем отмеча
ют показание манометра.
1.5.3. Система должна быть герметичной. Для проверки ее гер
метичности после окончания встряхивания аппарат оставляют с за
жатой в нем бутылкой на 1—2 мин и наблюдают за стрелкой ма
нометра. Если давление не падает — система герметична.
1.5.4. Затем освобождают бутылку, а аппарат промывают во
дой.
1.5.5. Пиво из бутылки выливают и заполняют ее водой до на
несенной метки. Из цилиндра доливают воду до полного заполне
ния бутылки и таким образом определяют объем газового прост
ранства над поверхностью пива в см3.
1.6. Об р а б о т к ар е з у л ь т а т о в
1.6.1.Массовую долю двуокиси углерода в пиве (А) в процен
тах вычисляют по формуле
Х^(Р+1).(0,122+А),
где Р — показание манометра после встряхивания нагретой бу
тылки с пивом, кгс/см2;
А — коэффициент, значения которого в зависимости от вели
чины газового пространства приведены в таблице.
Объем газового пространст
ва, см3
Коэффициент
А
для бутылки вместимостью
0,5 дм3
для бутылки вместимостью
0,33
дм*
8-12
13—17
18—22
23—27
28—32
33--37
38—42
43—47
48—52
0,003
0,005
0,007
0,00(9
0,011
0,013
0,014
0,016
0,018
0,006
0,009
0,011
0,013
0,016
0,019
0,022
0,024
0,027