ГОСТ 10845—76Стр. 3
Взамен обоих указанных реактивов в случае их отсутствия для
осаждения белков и осветления раствора в колбу приливают или
5 мл 10%-ного раствора молибденовокислого аммония, или 5 мл
4%-ного раствора фосфорно-вольфрамовой кислоты, или 3- мл 15%-
ного раствора молибденовокислого натрия.
При использовании молибдатов в качестве осадителей белков
рекомендуется избегать попадания прямых солнечных лучейна
реактивы.
Если после добавления осадителей образуется пена, то ее пога
шают добавлением 1—2 капель этилового эфира.
Раствор доводят дистиллированной водой до метки, тщательно
перемешивают и фильтруют через сухой складчатыйбумажный
фильтр в сухую колбу. Во избежание испарения при фильтрации
воронку накрывают стеклом.
Первую порцию фильтрата возвращаютобратно вворонку.
Фильтратом наполняют поляризационную трубку и сразу же дела
ют первый отсчет по шкале сахариметра.
Отсчет показаний сахариметра должен быть сделанбыстро,,
чтобы избежать неправильных результатов определения.
Заполняя поляризационную трубку новой порцией фильтрата,
делают следующий отсчет. Всего должно быть сделано не менее
трех отсчетов.
4.2. Расхождение между крайними значениями результатов от
счетов не должно превышать 0,1 градуса шкалы. В противном слу
чае делают дополнительный отсчет на новой порции фильтрата.
4.3. За окончательный результат принимают среднее арифмети
ческое результатов трех отсчетов, крайние значения которых не
превышают допускаемое отклонение.
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
5.1.Содержание крахмала (
X
) в процентах в каждой навеске
зерна в пересчете на абсолютно сухое вещество вычисляют по фор
муле
Л ~~ 100-
W
Y _К*а*100
’
где
К
— переводной коэффициент, равный: для пшеницы — 1,898;
кукурузы — 1,879; ржи — 1,885; ячменя — 1,912; овса —
1,914; риса — 1,866; проса — 1,818;
а
— показание сахариметра, в градусах шкалы;
W
—влажность размолотого зерна, %.
Переводные коэффициенты рассчитаны при длине трубки саха
риметра 200 мм; при использовании трубки длиной 100 мм получен
ный по формуле результат следует умножить на 2.