Стр. 2ГОСТ 10845— 76
кислоту соляную по ГОСТ 3118—67, 1,124%-ный раствор;
цинк сернокислый по ГОСТ 4174—69, 30%-ный раствор;
калий железосинеродистый по ГОСТ 4206—75, 15%-ный раствор;
эфир этиловый;
;
вор
аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765—72, 10%-ный раст
кислоту фосфорно-вольфрамовую, 4%-ный раствор;
натрий молибденовокислый по ГОСТ 10931—74, 15%-ный раст
вор;
воду дистиллированную по ГОСТ 6709—72.
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Из средней пробы на делителе или вручную выделяют 30—
50 г зерна, очищают его от сорной примеси, за исключением испор
ченных зерен, и размалывают на лабораторной мельнице так, что
бы все размолотое зерно прошло при просеивании через сито с ме
таллотканой сеткой № 08.
Размолотое зерно высыпают на гладкую ровную поверхность,
тщательно перемешивают и взвешивают на технических весах до
сотых долей грамма две навески по 5 г каждая.
3.2. Одновременно берут навеску размолотого зерна для опре
деления влажности по ГОСТ 3040—55.
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
4.1.Навеску размолотого зерна пересыпают в сухую широко-
горлую мерную колбу Кольрауша. Сюда же в дваприема,по
25 мл, вливают 50 мл раствора соляной кислоты. После добавле
ния первой порции кислоты содержимое колбы взбалтывают до
полного смачивания продукта и исчезновения комочков.
Следующими 25 мл кислоты смывают частицы муки со стенок
горлышка колбы и помещают колбу в кипящуюводяную баню.
В течение первых 3 мин, не вынимая колбы из бани, размешивают
ее содержимое плавными круговыми движениями. Необходимо,
чтобы вода в бане покрывала всю широкую часть колбы и непре
рывно кипела.
Точно через 15 мин (срок гидролиза крахмала под действием
кислоты) колбу вынимают из бани и быстро приливают в нее
столько холодной дистиллированной воды, чтобы до мерной черты
оставался объем не более 10—15 мл. Содержимое колбы охлажда
ют до температуры 20°С. Затем в колбу приливают 1 мл 30%-ного
раствора сернокислого цинка и после энергичного перемешивания
добавляют 1 мл 15%-ного раствора железосинеродистого калия и
снова перемешивают содержимое колбы.