С. 3 ГОСТ 6002-69
Примечай ия:
1. Влажность шлифованной и крупной крупы для текущего потребления допускается нс более 15.0
%.
2. Размер отдельных частиц мсталломагнитной примеси в наибольшем линейном измерении нс должен
превышать 0.3 мм. а масса отдельных сс частиц должна быть нс более 0.4 мг.
3. Зародыш определяют в шлифовальной крупе номеров I. 2. 3 и крупной крупе.
4. Целые зерна кукурузы (проход снта0 7 мм), обработанные и освобожденные от зародыша и оболоч
ки. относят к основной крупе (крупной).
5. Показатель содержания сорной примеси вшлифованной № 5и мелкой крупе является гарантийным.
(Измененная редакция, Изм. .Y? 1).
2.3а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно пре
вышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарны
ми нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов4 Минздрава СССР №
5061-89 от 01.08.89.
(Измененная редакция, Изм. .\е 2, 3).
2.4. К примесям в кукурузной крупе всех видов относят примеси, указанные в табл. 4.
Таблица 4
Наименование примесей
Характеристика примесей
1. Сорная примесь:
минеральная
органическая
сорные семена
испорченные ядра кукурузы
Песок, галька, частицы земли, руды и шлака
Частицы плодовых оболочек и чехлика зародыша кукурузы
Семена всех дикорастущих и культурных растений
Загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, потемневшие ядра
кукурузы с измененным цветом or светло-коричневого до черного
Горчак ползучий, вязель разноцветный, спорынья, головня
Целые зерна кукурузы, нс освобожденные от зародыша иоболочек
вредная примесь
1а. Целые необработанные зерна
кукурузы
2. Зародыш кукурузыЦелые или частицы зародыша
3. Мучка
Проход через сито из проволочной сетки
Яа
056 по НД |2}
1, 3).
(Измененная редакция, Изм. №
2.5. (Исключен, Изм. № 1).
2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2а. I. Правила приемки —по ГОСТ 26312.1.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
2а.2. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных эле
ментов, микотоксинов и пестицидов.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
2а.З. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуще
ствляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с
органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
(Измененная редакция, Изм. .V? 3).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.5, ГОСТ 26312.7,
ГОСТ 20239.
(Измененная редакция, Изм. .\ё I).
3.2. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —
ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. Лё 2).
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
34