ГОСТ 6002-69 С. 2
2.2.Выравненность кукурузной крупы, характеризуемая проходом и сходом двух смежных
сит. должна соответствовать указанной в табл. 2.
Таблица 2
Вил крупы
Дмамсф отверстий, ми. двухсмежных он по НД |1|
алиопределения
проходасхода
Норма прохода исхода
двухсмежных он,
%.
пс
менее
Кукурузная шлифованная
номеров:
1
2
3
4
5
4.0
3.0
2.5
2.0
1,5
80
80
80
80
80
Кукурузная крупная
7.0
80 (для прохода 100)
Кукурузная мелкая
80
1.2
(из проволочной сетки!
3.0
2.5
2.0
1.5
056
(из проволочной сетки)
5.0
067
(из проволочной сетки)
Приме ча ние . Номера проволочной сетки для сит установлены по нормативно-технической доку
ментации [2].
2.1. 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3.По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузная крупа должна со
ответствовать требованиям, указанным в табл. 3.
Таблица 3
Норма для крупы
Наименование показателя
шлифованной
пязиномерной
крупной
мелкой
2. Запах
1. ЦветБелый или желтый с оттенками
3. Вкус
Свойственный кукурузной крупе, без посторонних запахов, нс
затхлый, нс плесневый
4. Влажность.
%,
мс более
5. Зародыш.
%,
нс более
Свойственный кукурузной крупе, без посторонних привкусов.
нс кислый, нс горьки 1
14.014.014.0
3.02.0 -
0.95
_
0.95
1
1
.
.
5
0 1,0
0.3 0.3
1.5
—
0.3
0.05
0.050.05
Нс допускается
3.03.0
3.0
Нс допускается
10,0
6. Зольность.
%.
нс более (для крупы
№ 4. 5 и мелкой)
7. Мучка. %. нс более:
для крупы № 5 и мелкой
для остальных видов
8. Сорная примесь.
%.
нс более
в том числе:
минеральная.
%.
нс более
вредная примесь
9. Мсталломагннтная примесь, мг на
1 кг. нс более
10. Зараженность вредителями хлеб
ных запасов
11. Крупа с остатками оболочек и
зародыша (суммарно), *. нс более
12. Целые необработанные зерна
кукурузы,
%.
нс более
_
1.0
_
33