ГОСТ 3034-75 С. 2
Т а б л и ц а2
Характеристика и нормы для сортов
Наименование показателей
высшего
первого
второго
1. Цвет
2. Запах
3. Вкус
Серовато-желтый различных оттенков
Свойственный овсяной пропаренной крупе без плесневого, за-
тхлого н других посторонних запахов
Свойственный овсяной пропаренной крупе со специфическим
слабым привкусом горечи, без кислого и других посторонних
привкусов
4. Влажность.
% ,
нс более 12.5 12,5 12.5
5. Доброкачественное ядро. Я5, не менее 99.0 98.5 97.0
в том числе колотых ядер, нс более 0.5 1.0 2.0
6. Необрушенные зерна, 35, не более 0.4 0.7 0.8
0.70.8
0.10.1
0.050.05
7. Сорная примесь, Зй. нс более0.3
в числе сорной примеси:
а) куколя, нс более0.1
б) вредной примеси, нс более0.05
в числе вредной примеси софоры ли-
сохвостной и вязеля разноцветного, нс
более0.02
0,020.02
в) минеральной прнмеси, нс более0.1
г) цветковых пленок, нс более0.05
0.10.1
0.050.05
д) мертвые вредители, шт. в 1 кг. не
более
8. Мучка.
% .
нс более
Нс допускаются
0.30.50.5
9. Зараженность вредителями
Нс допускается
10. Мсталломагнитная примесь, мг в
1 кг крупы:
33
размером отдельных частни в наиболь
шем линейном измерении не более 0,3 мм
и (или) массой нс более 0.4 мг, нс более3
размером и массой отдельных частиц
более указанных выше значений
Нс допускается
II. (Исключен, Изм. ЛЬ 1).
П р и м е ч а н и я . (Исключены. Изм. № 4, Поправка).
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4).
1.3а. Овсяная крупа высшего сорта, используемая для производства детского питания, долж
на соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2а.
По остальным показателям качества овсяная крупа, используемая для производства детского
питания, должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2, для овсяной крупы
высшего сорта.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
1.36. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупе не должно пре
вышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарны
ми нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР №
5061-89 от 01.08.89.
(Измененная редакция, Изм. № 4, 5).
1.4. Характеристика примесей в овсяной крупе указана в табл. 3.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3, 5).
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
15