ГОСТ 25228-82 С. 2
Цилиндры мерные наливные, исполнения 1,3. номинальной вместимостью 1000 см3 по
ГОСТ 1770-74.
Часы песочные на 2 мин по ОСТ 25—11—38—84.
Ареометры для спирта по ГОСТ 18481—81 или ареометры общего назначения по
ГОСТ 18481-81.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962—674 или спирт этиловый синтетический
технический по ОСТ 38.02386—85.
Воду дистиллированную по ГОСТ 6709—72.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. П о д г о т о в к а м о л о к а и с л и в о к
Молоко для определения термоустойчивости по алкогольной пробе исследуют при температу
ре (20 ± 2) "С.
Пробу сливок перед проведением алкогольной пробы подогревают в стакане на водяной бане
до температуры в пределах (43 ± 2) *С, перемешивают и охлаждают до температуры (20 ± 2) ‘С.
3.2. П р и г о т о в л е н и е в о д н о г о р а с т в о р а э т и л о в о г о с п и р т а
Термоустойчивость молока и сливок по алкогольной пробе определяют при помощи водного
раствора этилового спирта с объемной долей этилового спирта 68. 70, 72, 75 и 80 %.
Водный раствор этилового спирта готовят в соответствии с требованиями табл. 1.
Объемы этилового спирта и воды при температуре 20 ’С для получении 1дм3
водно-спиртового раствора (с учетом сжатия раствора в процессе приготовления)
Т а б л и ц а 1
Объемы этилового
спирта
и иолы при различной объемной доле спирта и исходном растворе, см ’
Объемная доля
9К97
96
9594
этилового с п и р т
п полученном
растворе.
%
спиртводаспиртподаспиртводаспиртводаспиртвода
68694336701328708
69704326711317719
70714315722306729
71724304732295740
72735294742285750
73745283753274760
74755273763263771
75765261773252781
76776251784241792
77786240794230802
78796230804219812
79806218814208823
S0816207825 197833
81827196835 186844
82837186845175854
319716310723302
308726299734290
297737288745279
287747277755268
275758266766257
265768255777
245
253779244787234
242789233798223
231800221809212
220811210819200
209821199830189
198832187840177
187842176851166
176853165862154
164863154872143
После приготовления водного раствора спирта необходимо проверить его плотность или объ
емную долю спирта ареометрами.
Плотность используемых для алкогольной пробы водно-спиртовых растворов, кг/м3, при
(20,0 *0,1) "С должна быть равна:
890.4 для 68 %-ной объемной доли спирта;
885.5 для 70 %-ной объемной доли спирта;
880.5 для 72 %-ной объемной доли спирта;
872,8 для 75 %-ной объемной доли спирта;
859,3 для 80 %-ной объемной доли спирта.
На территории Российском Федерации дсМсгвуст ГОСТ Р 51652—2000.