ГОСТ 26987-86; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 9733.2-91 Материалы текстильные. Метод испытания устойчивости окраски к воздействию погоды Textiles. Test method of colour fastness to weather (Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости окраски текстильных материалов всех видов, за исключением волокна, к действию света и погоды при экспозиции на открытом воздухе) ГОСТ 29040-91 Бензины. Метод определения бензола и суммарного содержания ароматических углеводородов Gasolines. Method of determination of benzene and total aromatics (Настоящий стандарт устанавливает газохроматографический метод определения бензола от 1,0 до 10,0% и суммарного содержания ароматических углеводородов в автомобильных бензинах. Сущность метода заключается в хроматографическом разделении углеводородов бензина на высокополярной селективной неподвижной фазе, обеспечивающей элюирование бензола после насышенных и олефиновых углеводородов и определении бензола и суммарного содержания ароматических углеводородов. Продолжительность определения - 10-20 мин) ГОСТ 28988-91 Гидропроводы объемные, пневмоприводы и смазочные системы. Вибрационные характеристики, испытания на виброустойчивость и вибропрочность Fluid power systems. Vibration characteristics, vibration tests (Настоящий стандарт распространяется на объемные гидроприводы, пневмоприводы и смазочные системы, а также устройства, входящие в их состав и используемые в производственном оборудовании, на средствах транспорта, кроме воздушного и водного, в сельскохозяйственных машинах и других машинах и оборудовании народно-хозяйственного назначения. Стандарт не распространяется на ручные машины)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

Группа 1132

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

ХЛЕБ БЕЛЫЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

ВЫСШЕГО, ПЕРВОГО И ВТОРОГО СОРТОВ

Технические условия

White bread from wheat flour of high, first

and second grades. Specifications

ГОСТ

26987-86

МКС 67.060

ОКП 91 1461.91 1465,91 1471, 91 1475,91 1481,91 1485

Дата ввеления 01.12.86

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

1.1. Белый хлебдолжен вырабатываться подовым и формовым в соответствии с требованиями

настоящего стандарта из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов и другого сырья по

рецептуре и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке.

1.2. Масса хлеба должна быть 0,5—1,2 кг.

Конкретную массу хлеба в указанных пределах устанавливает .Министерство (ведомство)

хлебопродуктов союзной республики по согласованию с Министерством торговли союзной респуб

лики с учетом необходимости установления розничных цен на хлеб, кратных 2 и 4.

Допускаемые отклонения в меньшую сторону от установленной массы одного изделия в конце

срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи не должны превышать 3,0

массы отдельного изделия и 2,5

средней массы 10 изделий.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.3. Г1оорганолептическим показателям белый хлеб из пшеничной муки высшего, первого и

второго сортов должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Наименование

показателя

XapjKiepitctMKa

Внешний вид:

форма:

подового

Округлая или продолговато-овальная

При выработке хлеба на тоннельных печах с механизированной пересадкой

допускаются 1—2 небольших слипа

<|юрмового

Соответствующая хлебной с1юрмс, в которой производилась выпечка, без

боковых выплывов

поверхность

Гладкая, без крупных трещин и подрывов. Допускается для полового хлеба — с

надрезами или с накатами, для формового хлеба — с наличием шва от делителя-

укладчика

цвет

От светло-желтого до коричневого

Состояние мякиша:

пропеченность

Пропеченный, нс влажный на ошупь. Эластичный. После легкого надаати-

нания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму

нромес

пористость

Без комочков и следов непромсса

Развитая, без пустот и уплотнений. Нс допускается отслоение корки or мякиша

Издание официальное

Перепечатка воспрещена