ГОСТ 15113.5-77 С. 3
3.3. П р о в е д е н и е и с п ы т а н и я
Из пробы отвешивают 5 г сухого отвара или молочной смеси с погрешностью не более ±0.01 г
в стакан вместимостью 150—200 см3, добавляют небольшими порциями 40 см3 горячей (65 *С)
дистиллированной воды и тщательно растирают смесь до однородной массы.
К охлажденному раствору добавляют еше S0 см-1холодной дистиллированной воды, пять капель
1 %-ного спиртового раствора фенолфталеина, перемешивают и титруют 0,1 моль/дм3 раствором
гидроксида натрия или гидроксида калия до образования розового окрашивания, не
исчезающего в
течение 30 с.
3.4. О б р а б о т к а р е з у л ь т а т о в
Кислотность Х2 в градусах, т.е. в см3 1 моль/дм3 раствора гидроксида натрия или гидроксида
калия в пересчете на 100 г продукта, вычисляют по формуле
где V— объем точно 0.1 моль/дм3 раствора гидроксида натрия или гидроксида калия, израсходо
ванный на титрование, см3:
т — масса навески испытуемого концентрата, г.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов двух
параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0.5*.
Вычисления проводят с погрешностью не более ±0.01 %.
4. ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ
ОБЩЕЙ КИСЛОТНОСТИ
4.1. С у щ н о с т ь метода
Метод основан на титровании исследуемого раствора 0.1 моль/дм3 раствором гидроксида
натрия или гидроксида калия до pH = 8,1 в присутствии двух электродов (индикаторного и электрода
сравнения).
4.2. А п п а р а т у р а , р е а к т и в ы и м а т е р и а л ы
Прибор для определения концентрации водородных ионов —pH-метр. модели Л11У-01. 340
и других аналогичных систем.
Мешалка электромагнитная модели ММ-2.
Бюретка вместимостью 10—25 см3.
Пипетка вместимостью 10—25 см3.
Стаканы стеклянные лабораторные по ГОСТ 25336—82. вместимостью 50—100 см3.
Гидроокись (гидроксид) натрия по ГОСТ 4328—77 или гидроокись (гидроксид) калия по ГОСТ
24363-80.
Растворы буферные для проверки рН-метра.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026—76.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104—88.
Воронки стеклянные по ГОСТ 25336—82. диаметром 9—15 см.
Колбы мерные по ГОСТ 1770—74, вместимостью 250 см3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.3. П р о в е д е н и е и с п ы т а н и й
Вначале проверяют правильность показаний pH-метра на соответствующих буферных
растворах. После этого берут пипеткой 3—5 см3 исследуемого фильтрата, приготовленного по
п. 2.3, и титруют при непрерывном помешивании мешалкой 0.1 моль/дм3 раствором гидроксида
натрия или гидроксида калия до pH = 6,0. Далее постепенно доводят раствор до pH = 7.0. Затем,
приливая по четыре капли раствора гидроксида натрия или гидроксида калия и отмечая каждый раз
объем израсходованного на титрование раствора, доводят исследуемый раствор до pH =8.1.
Титрование заканчивают добавлением еще четырех капель щелочи.
Объем раствора гидроксида натрия или гидроксида калия, доведенный точно до pH = 8.1, находят
интерполяцией данных титрования. Значения pH, применяемые для интерполяции, должны находиться
23