С. 3 ГОСТ 7177-80
копаны отдельно во время выгрузки) от партии массой до 5 т включ. - не менее 3
%,
свыше 5 т —на
каждую последующую тонну не менее 10 кг.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 3, 4).
2.5. Результаты проверки качества арбузов распространяют на всю партию.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Плоды, отобранные по пп. 2.3 или 2.4, взвешивают с погрешностью ±0.1 кг и рассортировы
вают на фракции по показателям, указанным в таблице.
3.1.1. Внешний вид, поражения болезнями, повреждениями, примесьдругих сортов определяют
визуально; размер плодов —линейкой или штангенциркулем.
3.1.2. Плоды каждой фракции взвешивают с погрешностью ±0.1 кг и вычисляют в процентах по
отношению к отобранной по п. 3.1 масседо второгодесятичного знака с последующим округлением до
первого десятичного знака.
3.2. Плоды, отбракованные во время выгрузки по п. 2.4. взвешивают с погрешностью не более
0,1 кг и вычисляют в процентах по отношению к массе партии.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).
3.3. Для определения зрелости от массы арбузов, отобранных по пп. 2.3 или 2.4, отбирают плоды,
отвечающие требованиям стандарта; (20 ± 2)
%
—при транспортировании в вагонах, автомашинах,
прицепах, тележках и (10 ±
\)%
- при транспортировании в баржах.
Арбузы разрезают, определяют визуально зрелость и рассортировывают на зрелые, недозрелые,
перезрелые.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.3.1. Плоды каждой фракции взвешивают с погрешностью ±0.1 кг и вычисляют в процентах по
отношению к отобранной по п. 3.3 масседо второгодесятичного знака с последующим округлением до
первого десятичного знака.
3.3.2.Для определения зрелости арбузов при реализации в розничной торговой сетиделают вырез
на каждом плоде.
Допускается по просьбе покупателя продажа арбузов без выреза.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
3.4. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 —ГОСТ 26934,
нитратов и пестицидов - методами, утвержденными Минздравохт СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Арбузы укладывают в ящичные поддоны по ГОСТ 21133. При загрузке поддонов плоды не
должны выступать за края поддона.
4.2. При повторном применении поддоны должны быть незагрязненными, сухими и без посто
роннего запаха.
4.3. На каждый ящичный поддон должна быть наклеена этикетка с указанием:
наименования продукции и сорта;
наименования отправителя;
даты упаковывания;
номера партии;
массы брутто и нетто, кг.
4.4. Арбузы перевозят всеми видами транспорта всоответствии с правилами перевозок скоропор
тящихся грузов.
4.5. Транспортные средства должны быть чистыми, сухими и без постороннего запаха, незагряз
ненными угольной, цементной и другой пылью, а также химикатами и удобрениями.
4.6. Допускается транспортирование арбузов среднеспелых и поздних сортов навалом с мягкой
подстилкой толщиной не менее 10 см и прокладкой у стен. Высота загрузки при перевозке в крытых
вагонах и трюмах теплоходов должна быть (1.3 ± 0.1) м.
(Измененная редакция. Изм. № 3).
172