ГОСТ 608-93
2.2. Показатели массовой доли белка и жира изготовитель определяет только по требованию
контролирующей организации или потребителя.
Показатель массовой доли хлористого натрия изготовитель определяет периодически, не реже
одного раза в 10сут, а также по требованию контролирующей организации или потребителя.
2.3. Контрольсодержания токсичных элементов, микотоксинов, гормональных препаратов, пес
тицидов осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по
согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность про
дукции.
2.4. Определение микробиологических показателей проводят в соответствии с требованиями са
нитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в роз
ничной торгоапе и на предприятиях общественного питания, утвержденными Минздравом СССР.
3. Методы испытаний
3.1. Отбор проб и подготовка их к испытаниям — по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26668. ГОСТ 26669,
ГОСТ 26671. ГОСТ 26929.
3.2. Методы испытаний - по ГОСТ 8756.1. ГОСТ 8756.18. ГОСТ 25011. ГОСТ 26183, ГОСТ
26186, ГОСТ 8756.17.
Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 - ГОСТ 26935,
микотоксинов, гормональных препаратов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом
СССР.
Определение посторонних примесей проводят визуально.
Определениемикробиологическихпоказателей — по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2,
ГОСТ 10444.7-ГОСТ 10444.9, ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.14. ГОСТ 30425.
4. Транспортирование и хранение
4.1. Транспортирование консервов - по ГОСТ 13534.
4.2. Консервы хранят на складах в соответствии с правилами, утвержденными в установленном
порядке, при температуре 0—20 "С и относительной атажности воздуха не выше 75
%.
Срок хранения консервов — 2 года со дня выработки.
ИНФОРМАЦИОН НЫЕДАННЫЕ
ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕДОКУМЕНТЫ
О б о з н а ч е н и е Н Т Д .
н а к о т о р ы й л а п а с с ы л к а
Н о м е р п у н к т а
О б о з н а ч е н и е Н Т Д .
н а к о т о р ы й д а н а с с ы л к а
Н о м е р п у н к т а
ГОСТ 13534-89
1.5.1, 1.5.2. 1.6.1. 1.6.2.
4.1
1.4.1
1.4.1
3.2
1.4.1
3.2
3.2
3.1
3.1
3.1
3.2
3.1
ГОСТ 1341-97
ГОСГ 2874-82
ГОСТ5981-88
ГОСТ8756.0-70
ГОСТ8756.1-79
ГОСТ8756.17-70
ГОСТ8756.18-70
ГОСТ 10444.1-84
ГОСТ 10444.2-94
ГОСТ КМ44.7—86
ГОСТ 10444.8-88
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 10444.11-89
ГОСТ 1(Ж4.12-88
ГОСТ 10444.14-91
ГОСТ 11293—89
1.5.1
1.4.1
1.5.1
2.1, 3.1
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
3.2
1.4.1
ГОСТ 13830-97
ГОСТ21784-76
ГОСТ25011-81
ГОСТ25391-82
ГОСТ26183-84
ГОСТ26186-84
ГОСТ26668-85
ГОСТ26669-85
ГОСТ 26671-85
ГОСТ 26927-86
ГОСТ 26929-94
ГОСТ26930-86-
ГОСТ26935-86
ГОСТ30425—97
3.2
3.2
ГОСТ 608-93
2*
7
3