ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
ГОСТ 30146-95
Перечень групп оборудования для производства колбасных изделий
и мясных полуфабрикатов
К основным группам оборудования относится:
• оборудование для нарезания, измельчения мяса, мясопродуктов, шпика
(включая и снятие шкурки) и их транспортирования;
- оборудование для перемешивания и транспортирования фарша;
- оборудование для наполнения оболочек фаршем; формования колбас
ных изделий, их навешивания и укладки;
- оборудование для термической обработки колбасных изделий;
- оборудование для формования и панировки полуфабрикатов;
- оборудование для маркировки и упаковки готовой продукции.
8