ГОСТ 7990-56

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия Wheat groats (Poltavskaya, "Artek"). Specifications (Настоящий стандарт распространяется на пшеничную крупу, получаемую в результате переработки твердой пшеницы (Дурум)) ГОСТ 5110-55 Крупный рогатый скот для убоя. Определение упитанности Sloughter cattle. Determination of fatness (Настоящий стандарт применяется при определении упитанности крупного рогатого скота и буйволов, заготовляемых и сдаваемых для убоя) ГОСТ 6033-51 Соединения зубчатые (шлицевые) эвольвентные Basic norms of interchangeability involute splines (Настоящий стандарт распространяется на вновь проектируемые изделия с зубчатыми (шлицевыми) соединениями диаметром от 12 до 400 мм с эвольвентным профилем зубьев, расположенных параллельно оси соединения с модулем от 1 до 10 мм и центрированием по эвольвентным профилям зубьев (центрирование по S) или по наружному диаметру соединения (центрирование по D))

Консервы мясные

Почки в томатном соусе

Технические условия Canned meat

Kidneys in tomato sauce

Specifications (Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из гояжьих, бараньих или свиных почек, обжаренных в горячем кстном жире, уложенных в банки и залитых томатным соусом

Страница 1

Untitled document

Группа 1113

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

ОКП 92 1600

Консервы мясные

ПОЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Технические условия

Canned kidneys in tomato sauce.

Specifications

ГОСТ

7990-56

Дата введения 01.10.56

Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из говяжьих, бараньих или

свиных почек, обжаренных в горячем костном жире, уложенных в банки и залитых томатным соусом.

Наполненные банки герметически укупоривают и стерилизуют.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

1а. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по

технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промыш

ленности, утвержденных в установленном порядке.

Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.

(Введен дополнительно, Изм. № 3).

1.Для приготовления консервов *Почки втоматном соусе» применяют следующие сырье и мате

риалы:

а) почки от всех видов животных (крупного рогатого скота, свиней и баранов) в остывшем,

охлажденном и мороженом (после полной дефростации) состоянии по техническим условиям, утверж

даемым в установленном порядке;

б) жир топленый пищевой костный по ГОСТ 25292 не ниже первого сорта;

в) сахар-песок по ГОСТ 21;

г) соль попаренную пищевую по ГОСТ 138304 выварочную или каменную, самосадочную,

садочную помолов № 0 и 1не ниже первого сорта;

д) перец черный молотый;

е) томатное пюре или томатную пасту по ГОСТ 3343;

ж) муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ 26574 не ниже первого сорта;

з) лук репчатый свежий по ГОСТ 1723 или лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;

и) уксус 30 %-ный.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

2. (Исключен, Изм. № 3).

3. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать

следующим требованиям:

Наиыенонапнс показателя

Характеристика

а) Вкус и запах

б) Внешний вил и консистенция почек

Свойственные ночкам в томатном соусе, без постороннего

привкуса и запаха

Цвет ломтиков почек на разрезе серый, с коричневой серд

цевиной: допускаются ломтики с жировой прослойкой: ломти

ки почек, равномерно нарезанные, упругие, непережаренные

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000.

Издание официальное

Перепечатка воспрещена

8-UM

сертификаты на строительные материалы