Группа 1139
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ
Методы определения юлы
Food concentrates.
Methods for determination of ash
MKC 67.050
ОКСТУ 9109
ГОСТ
15113
.
8-77
Взамен
ГОСТ 15113.6-69
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР or 24 августа 1977 г. ЛЬ 2029
дата введения установлена
01.01.79
Ограничение срока действия снято по протоколу ЛЬ 3—93 Межгосударственного совета но стандартизации, мстро-
лотин и сертификации (ИУС 5-6—93)
Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты и устанавливает методы
определения золы.
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
1.1. Отбор и подготовку проб для лабораторных испытаний проводят но ГОСТ 15113.0—77.
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗОЛЫ
2.1. Сущность метода
Метод основан на получении золы —остатка минеральных веществ, образующегося в резуль
тате полного сжигания органической части навески продукта и последующего весового определения
массовой доли золы.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.2. Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104—88*, 2-го класса точности, с наиболь
шим пределом взвешивания 200 г.
Печь муфельная с диапазоном нагрева от 50 до 1000 "С, обеспечивающая поддержание
заданной температуры в пределах ± 25 “С.
Шкаф сушильный электрический с диапазоном нагрева от 40 до 150 *С, обеспечивающий
поддержание заданной температуры в пределах ± 5*С.
Плитка электрическая (асбестированная) по ГОСТ 14919—83.
Горелка газовая.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147—80.
Шиппы тигельные.
Эксикатор по ГОСТ 25336—82.
Фильтры беззольные «синяя лента* диаметром 90—125 мм.
Стаканы стеклянные с носиком, вместимостью 50 см3 по ГОСТ 25336—82.
Баня водяная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.
2.3. Проведение испытания
Из аналитической пробы пищевого концентрата в стеклянный стакан берут навеску массой от
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
★
Издание с Изменениями М> I, 2, утвержденными в апреле 1984 г., декабре 19.46г.
(ИУС 8—84, 3-87).
40
проектное бюро