ГОСТ 24065-80 С. 2
Навеску бромтимолового синего массой 0.1 г переносят в мерную колбу вместимостью 250см ’и
доливают до метки этиловым спиртом.
2.3. П р о в е д е н и еа н а л и з а
В сухую или сполоснутуюдистиллированной водой пробирку, помещенную в штатив, напивают
5 см’ испытуемого молока и осторожно по стенке добавляют 7—8 капель раствора бромтимолового
синего. Через 10 мин наблюдают за изменением окраски кольцевого слоя, не допуская
встряхивания пробирки.
Одновременно ставят контрольную пробу с молоком, не содержащим соды.
2.1—2.3. (Измененная редакция. Из». № 1).
2.4. О б р а б о т к ар е з у л ь т а т о в
Желтая окраска кольцевого слоя указывает на отсутствие соды в молоке. Появление зеленой
окраски различных оттенков (от светло-зеленого до темно-зеленого) свидетельствует о присутствии
соды в молоке.
3. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ МЕТОД
Метод основан на озолении молока и определении щелочности золы путем титрования.
3.1. А п п а р а т у р а и р е а к т и в ы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ
24104—88 (для взвешивания пробы молока).
Весылабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ
24104—88 (для взвешивания кристаллического хлористого кальция фенолфталеина).
Пипетки исполнения 7, 2-го класса точности, вместимостью 10 см1по ГОСТ 29169—91.
Бюретки исполнения 1. 2-го класса точности, вместимостью 25 и 50см5, с ценой деления 0.1 см*
по ГОСТ 29251-91.
Колбы конические вместимостью 200 и 1000см3 по ГОСТ 19908—90.
Колбы исполнения 2. вместимостью 100см1, 2-го класса точности по ГОСТ 1770—74.
Тигли фарфоровые вместимостью 25 см1по ГОСТ 9147—80.
Эксикатор исполнения 2 по ГОСТ 25336—82.
Печь муфельная.
Баня водяная.
Плитка электрическая по ГОСТ 14919—83.
Кислота соляная, ч. д. а., по ГОСТ 3118—77, раствор с молярной концентрацией с (НС!)=
=0,1 моль/дм3.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77,раствор с молярной концентрацией c(NaOH)=
=0,1 моль/дм1и раствор с массовой долей гидроокиси натрия 10%.
Кальций хлористый двуводный по ТУ 6—09—5077—87.
Фенолфталеин по ТУ6—09—5360-87, спиртовой растворе массовой долей фенолфталеина I %.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962—67 или спирт этиловый синтетический
технический по ОСТ 38.02386—85, или спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ
18300—87, или спирт этиловый технический по ГОСТ 17299—78, водный раствор с объемной долей
спирта 96 %.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709—72.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.2. П о д г о т о в к а к а н а л и з у
3.2.1. ()пре<клепиекоэффициента /ширинки к концентрации растнорагидроокисинатрия
10 см1раствора соляной кислоты с молярной концентрацией с (НС1)=0,1 моль/дм1 титруют по
индикатору фенолфталеину (ориентировочно) раствором гидроокиси натрия с молярной концентра
цией с (NaOH)=0,l моль/дм1.
Коэффициент поправки Кк концентрации раствора гидроокиси натрия вычисляют по формуле
где Vx—объем раствора соляной кислоты с молярной концентрацией с (НС1) = 0.1 моль/дм1, см1;
Г, — объем раствора гидроокиси натрия с молярной концентрацией с (NaOH) = 0.1 моль/дм1.
пошедший на титрование, см1.