Санитарные правила, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.07.2010 N 91, в которых приведена данная форма, вводятся в действие с 1 октября 2010 года.

Приложение 11

к Санитарно-эпидемиологическим требованиям

к устройству, содержанию и организации

режима работы в дошкольных организациях

СанПиН 2.4.1.2660-10

                   Форма технологической карты (образец)

    Технологическая карта N _________

    Наименование изделия:

                       440

    Номер рецептуры: -------

    Наименование сборника рецептур:

  Химический состав данного блюда

┌────────────────────────────────────────┬───────────────────┬────────────┐

│            Пищевые вещества            │Минер. вещества, мг│Витамины, мг│

├──────┬──────┬─────────┬────────────────┼──────────┬────────┼────┬───┬───┤

│белки,│жиры, │углеводы,│энерг. ценность,│    Ca    │   Fe   │ B  │B  │ C │

│  г   │  г   │    г    │      ккал      │          │        │  1 │ 2 │   │

├──────┼──────┼─────────┼────────────────┼──────────┼────────┼────┼───┼───┤

│      │      │         │                │          │        │    │   │   │

└──────┴──────┴─────────┴────────────────┴──────────┴────────┴────┴───┴───┘

  Технология приготовления: _______________________________________________