kartochka
Специализированная форма N 3-ОПит
-----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.1986 N 201
_____________________________ ┌─────────┐
предприятие (организация) Код по ОКУД │ 0903102 │
└─────────┘
КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА N _________
Наименование блюда ______________ Номер по сборнику рецептур _________
┌───┬────────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┬─────────────┐
│ N │Порядковый номер│N 1 19 г.│N 2 19 г.│N 3 19 г.│N 4 19 г.│N 5 19 г.│N 6 19 г.│N 7 19 г.│
│п/п│калькуляции и ├────┬───┬────┼────┬───┬────┼────┬───┬────┼────┬───┬────┼────┬───┬────┼────┬───┬────┼────┬───┬────┤
│ │дата ее утверж- │нор-│це-│сум-│нор-│це-│сум-│нор-│це-│сум-│нор-│це-│сум-│нор-│це-│сум-│нор-│це-│сум-│нор-│це-│сум-│
│ │дения. Наимено- │ма │на │ма │ма │на │ма │ма │на │ма │ма │на │ма │ма │на │ма │ма │на │ма │ма │на │ма │
│ │вание продуктов │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┼────────────────┼────┼───┼────┼────┼───┼────┼────┼───┼────┼────┼───┼────┼────┼───┼────┼────┼───┼────┼────┼───┼────┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───┴────────────────┼────┼───┴────┼────┴───┴────┼────┴───┴────┼────┴───┴────┼────┴───┴────┼────┴───┴────┼────┴───┴────┤
│Общая стоимость │ │ │ │ │ │ │ │ │
│сырьевого набора на │ │ │ │ │ │ │ │ │
│100 блюд │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ ├────┼────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Продажная цена одно-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│го блюда │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ ├────┼────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Выход в готовом виде│ │ │ │ │ │ │ │ │
│одного блюда (в гр.)│ │ │ │ │ │ │ │ │
└────────────────────┴────┴────────┴─────────────┴─────────────┴─────────────┴─────────────┴─────────────┴─────────────┘
Калькуляцию составил _______________________________
Утверждаю: Руководитель ____________________________