Схема органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в организации общественного питания (образец)________________________________________________________________________________Приложение 9 к Санитарно-эпидемиологическим правилам Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.1079-01
(образец)
СХЕМА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ, БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ--------------------------------------------------------------------------------¦Дата, время ¦Наименова-¦Органолеп-¦Разреше- ¦Ответствен-¦ Ф.,И.,О. ¦Приме- ¦¦изготовления¦ние про- ¦тическая ¦ние к ¦ный испол- ¦ лица, ¦чание ¦¦ продукта ¦дукции, ¦оценка, ¦реализа- ¦нитель ¦проводившего ¦ ¦¦ ¦блюда ¦включая ¦ции ¦(Ф.,И.,О., ¦ бракераж ¦ ¦¦ ¦ ¦оценку ¦(время) ¦должность) ¦ ¦ ¦¦ ¦ ¦степени ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ ¦готовности¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ ¦продукта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+-------+¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------------+----------+----------+---------+-----------+-------------+--------
Гороскоп (бизнес/феншуй) ГОСТы Бланки новых документов, актуальных с 2023 года и производственный календарь 2023 Новые категории на нашем портале Трудовой кодекс ( ТК ) бланки документов
Читайте статьи Крипта #прожиточныйминимум#производственныйкалендарь#пособие#социальноевидео