6
Перед взвешиванием сита с продуктом оставляют стоять на поддоне в течение 10—15 мин с целью удаления дистиллированной воды. С этой же целью сита можно осторожно промокнуть фильтровальной бумагой, не допуская потери продукта.
Каждое сито с определенной фракцией продукта взвешивают с абсолютной погрешностью до 0,02 г.
- Обработка результатов
Массовую долю фракций консервов с нормированной дисперсностью Д, %, вычисляют по формуле
Д = Дi + Дн, (1)
где Д- — суммарная массовая доля фракций на ситах, соответствующая нормам дисперсности, %; Дн — массовая доля неучтенной фракции продукта, %.
Массовую долю каждой фракции продукта Дп, %, вычисляют по формуле
Дп = —, (2)
Дп em
где М — масса фракции продукта на сите, г;
100 — коэффициент пересчета граммов в проценты;
'EM — суммарная масса фракций продукта на всех ситах, г.
Массу фракции М продукта на сите, г, вычисляют по формуле
M = m1 - т2, (3)
где т1 — масса сита с фракцией продукта, г; m2 — масса пустого сита, г.
При значении М <10 дополнительно вычисляют массу неучтенной фракции Мн, г, с дисперсностью менее 140 мкм в фильтрате по формуле
Мн = 10- EM, (4)
где 10 — масса навески, г.
Массовую долю неучтенной фракции Дн, г, с дисперсностью менее 140 мкм в фильтрате в процентах вычисляют по формуле
= (10 -EM )100 (5)
н 10 '
Вычисления проводят с точностью до 0,01. За результат контроля принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 1,0 %.