ГОСТ 10967-90 С. 2
4.1.2. При ощущении в зерне средней пробы слабого полынного запаха из этой средней про
бы отбирают около 100 г зерна, освобождают его от корзиночек полыни, размалывают на лабора
торной мельнице, после чего определяют наличие полынного запаха.
4.1.3. При ощущении в зерне навески, отобранной по п. 4.1.1, слабо выраженного посторон
него запаха, не свойственного нормальному зерну, для усиления этого запаха зерно навески прогре
вают способами, указанными в пп. 4.1.3.1—4.1.3.3.
4.1.3.1. Зерно навески помешают на сито и втечение 2—3 мин пропаривают над сосудом с ки
пящей водой. Пропаренное зерно помешают на чистый лист бумаги и определяют наличие посто
роннего запаха.
4.1.3.2. Зерно навески помещают в чистую коническую колбу со шлифом, плотно закрывают
пробкой и выдерживают в течение 30 мин при температуре 35—40 *С, используя любой источник
тепла. Затем, периодически открывая на короткое время колбу, определяют наличие постороннего
запаха.
4.1.3.3. Для усиления постороннего запаха зерно навески размалывают и наличие посторон
него запаха определяют в размолотом зерне по п. 4.1.3.2.
4.1.4. В документе о качестве указывают, в целом или размолотом зерне определялся запах.
4.2. О п р е д е л е н и е цвета
4.2.1. Цвет зерна определяют визуально,
сравнивая с описанием этого признака в стандар
тах на исследуемую культуру.
При разногласиях цвет определяют при рас
сеянном дневном свете.
4.2.2. Опреде.гение степени обесцвеченности
зерна с использованием талонов
Эталоны составляют в соответствии с требо
ваниями, указанными в приложении.
Съемную чашку в центральной ячейке кас
сеты полностью заполняют зерном, отобранным
из средней пробы, и визуально сравнивают с эта
лонами зерна, находящимися в четырех перифе
рийных ячейках кассеты. Зерно сравнивают
сначала с эталоном необесцвеченного зерна, за
тем с эталонами зерна первой, второй и третьей степеней обесцвеченности.
При сравнении зерна пробы с одним из эталонов три других эталона закрывают металличес
ким экраном.
Сравнение проводят визуально при рассеянном дневном свете или при освещении лампами
накаливания с использованием рассеивателя.
По результатам сравнения зерну исследуемой пробы присваивают ту степень обесцвеченное-
ти, которую имеет эталон зерна, наиболее близкий к нему по цвету.
4.2.3. Определение степени обесцвеченности по резулыпатам разбора навески исследуемого зерна
(контрольный метод)
Из средней пробы исследуемого зерна отбирают навеску массой (20.0 ±0.1) г, освобожденную
от сорной и зерновой примесей, из которой выделяют зерна каждой стадии обесцвеченности и раз
дельно их взвешивают.
При этом к зерну 1стадии обесцвеченности относят зерна с частичной потерей блеска и с
обесцвечиванием в области спинки, к зерну II сталии обесцвеченности относят зерна с полной по
терей блеска и с обесцвечиванием в области спинки и бочков, к зерну 111 сталии обесцвеченности
относят зерна с обесцвечиванием всей поверхности зерна.
Содержание зерен каждой сгадин обесцвечивания (Л’) в процентах вычисляют по формуле
от 100
л
.,
=
--------
,
20
где от —масса зерен каждой сталии обесивечипания. г;
20 —масса навески, г.
Степень обесцвеченности зерна определяют в соответствии с требованиями, указанными в
табл. 1.