Группа 1169
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Метод определения числа омыления
Vegetable oils and natural fatty acids.
Method for determination of saponification value
ГОСТ
5478-90
ОКСТУ 9141
Дата введения 1992—01—01
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и натуральные жирные кислоты
и устанавливает метод определения числа омыления.
Термин, применяемый а настоящем стандарте, и пояснение к нему приведены а приложении.
I. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 5471 или ГОСТ 7580.
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
Колба Кн-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Бюретка 1(3)-1(2)-25(50)-0,1 по ГОСТ 29251.
Холодильник ХШ-1—200—29/32 ХС по ГОСТ 25336 или воздушный с конусом КШ-29/32 по
ГОСТ 8682 длиной 100 см.
Баня водяная.
Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим
пределом взвешивания 200 г.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор концентрации с (НС1) = 0.5
Mo.tb/flMJ
(0.5 и.).
Фенолфталеин (индикатор), раствор с массовой долей фенолфталеина в спирте 1 % (при
анализе светлых масел), или
тнмолфталенн (индикатор), раствор с массовой долей тимолфталенна вспирте 1% (при анализе
темных масел), или
алкалиблау (индикатор), раствор с массовой долей алкалиблау в спирте 0.75 % (при анализе
темных масел).
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 или по ГОСТ 18300.
Казня гидроокись «чистый*поГОСТ 24363,спиртовойрастворконцентрации
с (КОН) = 0,5 моль/дм’ (0.5 и.).
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение аппаратуры с аназогичными техническими и метрологическими
характеристиками, а также реактивов, по качеству не ниже устаноазснных в стандарте.
3. ПОДГОТОВКА К ОПРЕДЕЛЕНИЮ
3.1. П о д г о т о в к ап р о б ы
Пробы испытуемого масла или жирных кислот перемешивают и фильтруют. Пробу жира
предварительно расплавляют.
3.2. П р и г о т о в л е н и ер а с т в о р аг и д р о о к и с ик а л и я
Для приготовления спиртового раствора гидроокиси калия спирт предварительно очищают
следующим образом.
К 1дм1этилового спирта добавляют 10 г гидроокиси калия и 5 г цинковой пыли, кипятят с
обратным холодильником в течение 2 ч и перегоняют.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
39
салфетка цветок