УДК 664.841/.851.543:006.354Группа 1159
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ
И ОВОЩЕЙ
Метод определения содержания сорбнновой и бензойной
кислот при их совместном присутствии
ГОСТ Р
50476__93
Fruit and vegetable products.
Method for determination of sorbic and bcnsoic asids,
simultaneously contained in the product
MKC 67.080.01
ОКСТУ 9100___________________________________________________________________________________
Дата введения 01.01.94
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанав
ливает спектрофотометрический полуколичественный экспресс-метод определения содержания
сорбнновой и бензойной кислот при их совместном присутствии.
I. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб —по ГОСТ 26313, подготовка проб к испытанию —по ГОСТ 26671.
2. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Метод основан на отгонке сорбнновой и бензойной кислот из продукта водяным паром и
спектрофотометрическом определении их в отгоне при длинах волн 225 и 255 нм.
3. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Спектрофотометр с диапазоном измерения, позволяющим проводить измерения оптической
плотности раствора при длинах волн 225 и 255 нм, с допускаемой абсолютной погрешностью
измерений коэффнцне
1
гга пропускания не более I
%,
с допускаемой погрешностью отсчетного
устройства установки длин волн не более 0,5 нм, снабженный кварцевыми кюветами с рабочей
длиной 10 мм.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104*,
с наибольшим пределом взвешивания до 200 г, не ниже 3-го класса точности.
Установка для перегонки (см. чертеж), состоящая из:
- сосуда для перегонки;
- колбы круглодонной по ГОСТ 25336 типа КГУ-2 с взаимозаменяемым конусом и конусом
централиной горловины 29/32, вместимостью 1000 или 2000 см3;
- воронки по ГОСТ 25336 типа ВД-2 с взаимозаменяемым конусом 14/23 вместимостью 50 см3;
- дефлегматора по ГОСТ 25336 с взаимозаменяемыми конусами муфты 19/26 и керна 19/26,
высотой наколов 300 мм;
- каплеуловителя по ГОСТ 25336 типа КО—19/26—100;
- холодильника по ГОСТ 25336 типа ХШ, ХСН или ХСВ с длиной кожуха 300 мм;
- воронки стеклянной по ГОСТ 25336 с удлиненным концом и вложенным слоем ваты;
- колбы приемной —колбы мерной по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см3.
* С 1июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001. С 1января 2010 г. на территории Российской Федсраиии
действует ГОСТ Р 53228-2008.
Издание официальное
★
© Издательство стандартов. 1993
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2010
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воепроизведен, тиражирован и распространен
в качестве официального имания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии
229