Группа 1169
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Метод определения неомыляемых веществ
Vegetable oils and natural fatty acids.
Method of determination of unsaponifiablcs
ГОСТ
5479-64
ОКСТУ 9141
Дата введения 1965—07—01
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и натуральные жирные кислоты
и устанаазивает метол определения массовой доли неомыляемых веществ.
Пол неомыляемыми веществами подразумеваются вещества, входящие в состав жиров, которые
не реагируют с едкими щелочами в условиях, при которых производится омыление, и изазекаются
петролейным или серным эфиром из омыленного жира. Неомыляемые вещества в воде нераство
римы.
К группе неомыляемых составных частей жира относятся стерины, высокомолекулярные
спирты, углеводороды, некоторые красящие вещества, а также другие специфические сопутствую
щие вещества, обусловливающие характерные вкус, запах и цвет жира.
Определение массовой доли неомыляемых веществ в растительных маслах и натуральных
жирных кислотах позволяет судить о натуральности it чистоте продукта (отсутствие примесей
минерального масла, парафина и т. п.).
(Измененная редакция, Изч. № 2).
А. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ
1.Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим пределом взвеши
вания 200 г.
Шкаф сушильный с терморегулятором,обеспечивающим погрешность поддержания темпера
туры не более 3 *С,илн аппаратура для высушивания под вакуумом.
Баня водяная.
Колбы Кн (П|)-250 ТСпо ГОСТ 25336.
Конус КШ 29/32 ТСпо ГОСТ 8682.
Холодильники обратные трубчатые длиной I м —конус КШ 29/32 ТС по ГОСТ 8682.
Воронки ВД-1(3) 250.(500),(1000) ХСпо ГОСТ 25336.
Цилиндры 1(3)—25(50,100) по ГОСТ 1770.
Воронки В-56 (75,100) - 80 (110.140,150) по ГОСТ 25336.
Эксикатор 1—2 по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Стеклянные шарики или кусочки пемзы.
КалиягидроокисьпоГОСТ24363, ч.д.а., спиртовойрастворконцентрации
с
(КОН) = 2 моль/дм3 и водный раствор с массовой долей 3—5
%.
Эфир петролейный по нормативно-технической документации (фракция, выкипающая при
температуре 35—60 ‘С).
Спирт этиловый технический по ГОСТ 17299 или ГОСТ 18300 с массовой долей 95
%
и водный
раствор с массовой долей 50
%.
Фенолфталеин по ТУ 6—09—536,спиртовой раствор с массовой долей 1
%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Иманнс официальноеПерепечатка воспрещена
42
стоимость дома