ГОСТ 6014-68 С. 2
Продшжеиие
Н о р м а н а к а р ш ф е л ь для п ер ер аб о тк и п р ед п р и яти ям и
П о к д ы ге л ь к а ч е о в а
с п и р т о в ы м ик р а х м ал о п а то ч н ы м и
Без ограниченийНе допускается
Без ограниченийНе допускается
55
4. Содержание позеленевших клубней, с нароста
ми в % к массе, нс более
5. Содержание увялших клубней в
%
к массе, не
более
6. Содержание мелких клубней от 20 до 30 мм (по
наибольшему поперечному диаметру) в % к массе,
нс более
7. Содержание клубней с механическими повреж
дениями глубиной более 5 мм или разрезанных и трес
нувших с повреждениями длиной более 20 мм в % к
массе, нс более
Содержание раздавленных клубней
8. Содержание клубней поврежденных с/х вредите
лями. в
%
к массе, нс более
22
Нс допускается
Без ограничений2
(поврежденных
проволочником
без ограничений)
Без ограничения
22
22
Нс допускается
Нс допускается
1.51,5
9. Содержание клубней, пораженных болезнями,
в % к массе, нс более:
ООСпорозом или паршой
сухой гтшлыо
фитофторой и ржавостью (железистой пятнистос
тью)
мокрой, кольцевой, пуговичной гнилями
10. Содержание клубней запаренных подморожен
ных. мороженых с признаками «удушья»
11. Наличие земли, прилипшей к клубням, в % к
массе
12. Наличие посторонней примеси (солома, ботва
идр.)
Нс допускается
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).
1.2. К приемке для переработки не допускаются партии картофеля с посторонними запахами,
вызванными условиями выращивания (от применения сточных вод, ядохимикатов), транспортирова
ния и хранения.
1.3. Язя предприятий по производству спирта допускается принимать подмороженный картофель
при условии его немедленной переработки.
1.4. Содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в картофеле не должно превышать
допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР*.
(Измененная редакция. Изм. № 4).
2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2а.1. Правила приемки - по ГОСТ 7194.
Разд. 2а. (Введен дополнительно, Изм. № 3).
2. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
2.1. Определение качества картофеля - по ГОСТ 7194.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
3S