УДК 635.21:006.354Группа С43
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Технические условия
Fresh potatoes for processing. Specifications
ГОСТ
6014-68
МКС 67.080.20
OKU 97 3110
Дата ввеления 01.08.68
Настоящий стандарт распространяется на свежий картофель, заготовляемый и поставляемый для
переработки* предприятиям пищевой промышленности:спиртовым, крахмалопаточным.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1.Свежий картофель для переработки должен соответствовать требованиям, указанным в
таблице.
Показатель качества
1. Внешний вил
2. Форма иразмеры
Норма на карюфель дая переработки предприятиями
спиртовымикрахмалоиаточиммм
Клубни должны быть целыми, сухими, без забо-
ленаний. нспроросшими. могут быть однородными
или разнородными по окраске
Любая форма. Размер клубней (по наибольшему
поперечному диаметру) не менее 30 мм
16.016.0
15.015,0
14*514.5
14.014.0
13.513.5
13.013.0
3. Крахмалистость в % (базисная)
для районов Горьковской. Куйбышевской. Липец
кой. Орловской. Тамбовской. Тульской, Ульянов
ской областей; Мордовской АССР. Чувашской АССР
для районов Белгородской, Владимирской. Воро
нежской, Калужской. Кировской, Курской. Москов
ской. Оренбургской. Пензенской, Рязанской. Сара
товской областей. Белорусской ССР. Литовской ССР.
Украинской ССР. Эстонской ССР. Марийской АССР.
Татарской АССР, Башкирской АССР
для районов Смоленской. Брянской областей. Лат
вийской ССР
для районов Ивановской. Курганской, Пермской.
Челябинской областей
для районов Калининской. Костромской областей
для районов Вологодской. Иркутской. Кемеров
ской. Новгородской. Новосибирской. Псковской.
Тюменской. Ярославской областей: Алтайского и
Красноярскою краев; Бурятской АССР
для всех остальных районов
13.013.0
* В части переработки на продукты питания — ГОСТ 26832—86.
И мание официальное
34
Перепечатка воспрещена
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2010