УДК 664.83/.84/.85:006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Метод определения содержания мякоти
Fruit and vegetable products.
Method lor determination of flesh content
MKC 67.080.01
ГОСТ
8756.10-70
Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 14.09.70
№ 1408 дата введения установлена
с 01.07.71
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N.* 1440
Настоящий стандарт распространяется на консервированные соки с мякотью, напитки идругие
продукты и устанавливает метод определения содержания мякоти в них.
Метод основан на отделении мякоти от жидкости в процессе центрифугирования и последу
ющем весовом определении количества мякоти по осадку.
(Измененная редакция. Изм. № 2).
1. ОТБОР ПРОБ
1.1. Отбор проб и подготовку их к испытанию производят по ГОСТ 8756.0—70.
2. АППАРАТУРА
2.1. Для проведения испытания должны применять:
- весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой
погрешностью взвешивания не более ±0.1 г;
- баню водяную;
- центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осушествляющую центри
фугирование при факторе разделения около 5500. с центрифужными пробирками из полимерных
материалов вместимостью 10 см3;
- термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498—90 с пределами измерения температуры от
0 до 100 *С, погрешностью измерения не более ±1.0 ‘С;
- стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932—90, ГОСТ 25336—82 вместимостью
250 см3;
- пипетки мерные лабораторные стеклянные по НТД вместимостью 10 см3.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
3.1. В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают
и. не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно
взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной
10,0 г в каждой пробирке.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
Издание (апрель 20Юг.) с Изменениями М/ I. 2, утвержденными в июне 1973 г., ноябре 1982 г.
(ИУС 6—73. 2-83).
£> СТАНДАРТИНФОРМ, 2010
29