ГОСТ 1304-76 С. 2
НаименованиеВилы
Ж И (Х>!1
Характеристика и нормы для
покаsale.!я
высшегосорта
первого сорта
второго сорта
ЦветВсе виды жиров, кро-
мс лососевых
Желтый до свет-
ло-корнчневого
Желтый до
коричневого
Желтый до тем-
но-коричневого
Жиры лососевых рыб
Желто-оранжевый до оранжево-коричневого
ЗапахВсе виды жиров
Свойственный данному виду жира. без постороннего
запаха
Весвидыжиров.
кроме «стеарина*
Прозрачный опалесцирующий налМожетбыть
отстоем мутный
Прозрачность
жира (зубатых ки-
тов — при 60 ’С.
остальныхжи-
ров — при 40 *С)
Кислотное
число, мг КОН/г,
нс более
Рыбный бслушнй и
ластоногих5.0
Усатых китов3.0
Зубатых китов3.0
•Стеарин» —
10.0 20.0
5.0 10.0
4.0 6.0
2.5 3.0
3.55.5
Массовая доля
нсомылясмых ве-
шесте. 58. нс более
Рыбный2.0
Усатых ккгов и белу-
шнй2.0
Ластоногих2.0
Акулы и ската3.5
Зубатых китов 28-40
•Стеарин»
-
2.02.5
2.02.0
10.0 30.0
28-4028-40
2,0 3.0
1,01.0
Рыбный0.4
У’сатых и зубатых ки-
тов. бслушнй. ластоногих 0.3
•Стеарин» —
0.5 1.0
2.0 3.0
Массовая доля
загрязнений(нс-
жировых при-
мсссП) и влаги. %.
не более
Йодное число.
г/100 г
Усатых китов и белу-
шнй
Ластоногих
Зубатых китов
Для всех сортов
94-145
145-193
62-92
♦Стеарин»
—
85-120110-115
Число омылс-
ния. мг КОН/г
Усатых китов и белу-
шнй
Ластоногих
Зубатых китов
«Стеарин»
Для всех сортов
175-225
158-200
125-150
175-200
П р и м е ч а н и я :
1. «Стеарин* первого сорта должен иметь при температуре плюс 12 ‘С мазеобратную консистенцию,
«стеарин* второго сорта — полужидкую консистенцию.
2. Для экстракционных жиров показатели «Цвет*. «Запах* п «Прозрачность» нс нормируются. Для экс
тракционных жиров второго сорта допускается кислотное число до 30.
3. В техническом жире допускается массовая доля ангиокислитсля-ионола нс более 0.12 %.
4. Массовую долю нсомылясмых веществ (кроме жира акул и скатов), йодное число, число омыления
жира и антиокислителя определяют по требованию потребителя.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 7631-2008. ГОСТ 31339-2006.
2.2. В случае поставки технического жира цистернами в сертификате о качестве указывают
наличие или отсутствие ионола в продукте.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
115