УДК 664.95:006.354Группа И22
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ
МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ
Технические условия
Fish and marine mammals fats for industrial use.Specifications
M КС 67.120.30
ОКП 92 8115
ГОСТ
1304-76
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25 ноября 1976 г. Sv 2648
дата введения установлена
01.01.78
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 03.11.92 № 1480
Настоящий стандарт распространяется на жиры рыб и морских млекопитающих, получаемые
из жиросодержащего сырья,предназначенные для техническихцелейи изготовления
ветеринарного жира.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Технические жиры изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по
технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.1а. Для изготовления технических жиров используют рыбу, жиросодержащес сырье морских
млекопитающих, а также отходы, получаемые при их переработке в виде сырца, вохлажденном, мо
роженом. соленом и пастеризованном видах* соответствующие требованиям действующей норма
тивной документации.
Допускается использовать сырье, не соответствующее требованиям нормативной документа
ции по размеру рыбы, механическим повреждениям, наличию нематодов.
Технические жиры изготовляют с добавлением антиокислителя ионола, соответствующего
требованиям нормативного документа, или без него.
(Введем дополнительно, Изм. № 3).
1.2. В зависимости от вида сырья технические жиры подразделяют на следующие виды:
рыбный;
ластоногих и белухи;
усатых китов;
зубатых китов, а также
«стеарин* —твердая фракция жира, получаемая после холодной фильтрации жиров.
1.3. В зависимости от качества технический жир подразделяют на сорта: высший, первый,
второй, кроме стеарина, который подразделяют на первый и второй сорта.
1.4. По показателям качества технические жиры должны соответствовать требованиям, ука
занным в таблице.
Мзлание официальноеПерепечатка воспрещена
Издание (август 2010 г.) с Ишененинми № I, 2, 3. утвержденными в декабре 1982 г., июне 1987 г.,
ноябре 1992 г. (ИУС 4-83, 10-87. 2-93).
114
© Издательство стандартов, 1976
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2010