УДК 663.81:543.86:006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Метод определения осадка в плодовых и ягодных соках
и экстрактах
Fruit and vegetable products.
Method Гог determining residue quantity in fruit juices and extracts
MKC 67.080.01
ГОСТ
8756.9-78
Взамен
ГОСТ 8756.9-70
Постановлением Государственной) комитета СССР по стандартам от Об.12.78 .\е 3256 дата введения установлена
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 № 1440
с 01.01.81
Настоящий стандарт распространяется на консервированные пищевые продукты и устанавли
вает метод определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах, безалкогольных и
слабоалкогольных напитках.
Метод основан на отделении осадка от сока или экстракта центрифугированием с предвари
тельным нагревом сока или экстракта на водяной бане и определении массы выделившегося осадка.
(Измененная редакция, Изм. № 1, Поправка).
I. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб и подготовка их к испытаниям —по ГОСТ 8756.0—70.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ, РЕАКТИВЫ
Весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 200 г и допускаемой погрешностью
взвешивания не более 0.0002 г.
Баня водяная.
Центрифуга лабораторная ЦЛН-2 или центрифуга другого типа, осуществляющая центрифу
гирование при факторе разделения около 5500. с центрифужными пробирками из полимерных
материалов вместимостью 25 или 10 см3.
Плитка электрическая нагревательная по ГОСТ 14919—83.
Часы песочные на 3 и 10 мин.
Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498—90 с пределом измерения температуры от 0
до 100 ’С с погрешностью измерения не более 1,0 *С.
Пнпеткн по НТД. вместимостью 10 и 25 см3.
Колбы стеклянные лабораторные по ГОСТ 25336—82. вместимостью 250 см3.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Сухие центрифужные пробирки взвешивают с погрешностью не более 0.0001 г.
3.2. Из объединенной пробы сока, напитка натурального сока, напитка или экстракта после
тшателыюго ее перемешивания отливают (не давая осестьосадку) около 150см3 пробы сока, напитка
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
Издание (апрель 2010 г.) с Изменением J&
/.
утвержденным в августе I9S3 г.
(ИУС U -83). Поправкой (ИУС 7-2007).
£> Издательство стандартов. 1978
С СТАНДАРТИНФОРМ, 2010
25