УДК 663.86 : 543.852 : 006.354Группа
Н/9
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ. КВАСЫ И СИРОПЫ
Метод определение кислотности
Non-alcoholic drinks. kvasses and syrups.
Method of acidity de-termination
ГОСТ
6687.4-86
Взамен
ГОСТ 6687,4—75
ОКСТУ 9109
Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные на
питки (газированные и негазированные), квасы и товарные сиро
пы и устанавливает метод определения кислотности.
Метод позволяет определять кислотность налитков и квасов в
пределах 1—5 см* и сиропов в пределах 10—20 см3 раствора гидро
окиси натрия концентрацией I моль/дм3 на 100 см5 напитка, ква-са
или сиропа с абсолютной суммарной погрешностью ±0,15 см3 при
доверительной вероятности Р=0,95.
1.1. Метод основан на титровании раствором щелочи всех ве
ществ кислого характера после полного освобождения напитка от
двуокиси углерода. Кислотность выражают в кубических санти
метрах раствора гидроокиси натрия концентрацией 1 моль/дм3, из
расходованного на титрование 100 см3 напитка, кваса или сиропа.
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09 апреле
1986 г. Н* 924 срок действия устамоалеи
С 0t.07.87
до 01Л7.92-
Несоблюдения стандарте преследуется по закону
1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
2. ОТБОР ПРОБ
2.1. Отбор проб — по ГОСТ G687.0—74.
Издание официальное
★
Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1986