ГОСТ 26361-84 С. 2
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЙ
4.1. Проверяют настройку прибора вначале по пластине № 4. паспортное значение которой
соответствует началу шкалы, а затем по пластине М> 1. паспортное значение которой соответствует
концу шкалы, и при необходимости корректируют соответственно потенциометром «установка
нуля* при пластине № 4 и потенциометром «калибровка* при пластине К» 1.
При применении прибора РЗ-БГЫ-Ц корректировку по пластинам проводят до установления
стабильных паспортных значений пластин с отклонениями не более *0,1.
4.2. После проверки настройки прибора поднимают измерительную головку и вместо пласти
ны № 4 с подложкой на подставку устанавливают заполненную мукой кювету.
При использовании прибора РЗ-БПЛ измерительную головку медленно опускают на муку и после
установки стрелки отсчетного устройства снимают значение с точностью до 0.5 условной единицы.
При использовании прибора РЗ-БШ1-Ц измерительную головку медленно опускают на муку,
затем нажимают на кнопку «Коррекция*. После установления стабильных значений отсчетного
устройства проводят отсчет.
Втой же последовательности проводят измерения второй подготовленной порции муки, пред
варительно очистив от остатков муки оптическую часть головки прибора.
4.1. 4.2. (Измененная редакция, Изм. № 2).
4.3. Содержание фракций крупности муки определяют путем просеивания 100 г муки на лабо
раторном рассевке в течение 5 мин при частоте вращения 180—200 мин-1.
Муку пшеничную хлебопекарную и ржаную сеяную просеивают на ситах по ГОСТ 4403 из
шелковой ткани № 25 и № 61 или из полиамидной ткани № 22.7 ПЧ-150 и № 64 ПА-50 (фракция
25/61 или 22.7 Г1Ч-150/64 Г1А-50). ржаную обдирную —на сите из проволочной тканой сетки № 045
по НД 11] и ситах из шелковой ткани N° 61 или из полиамидной ткани № 64 ПА-50 по ГОСТ 4403
(фракция 045/61 или 045/64 ПА-50). Для очистки сит при просеивании навески муки на каждое
сито помешают 5 резиновых кружочков.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
5.1. Белизну испытуемого продукта выражают в условных единицах прибора. За окончатель
ный результат измерений на приборе принимают среднеарифметическое значение последователь
но измеренных двух параллельных навесок муки одной пробы, округленное до целого числа. При
мер дан в приложении 3. Допускаемое расхождение между результатами измерений двух
параллельно подготовленных навесок не должно превышать 1условной единицы прибора. В про
тивном случае измерения повторяют по вновь выделенным навескам.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
5.2. Результаты определения содержания в муке фракций крупности 25/61 или 22,7
Г1Ч-150/64 ПА-50 и 045/61 или 045/64 ПА-50 округляют до ближайшего целого числа, кратного
пяти. Округленное значение сравнивают с базисными нормами, приведенными в приложении 1.
При содержании в муке фракций крупности 25/61 или 22,7 Г1Ч-150/64 Г1А-50 и 045/61 или
045/64 ПА-50 за каждые 5 % ниже базисной нормы по крупности делают поправку к измеренному
показателю белизны, уменьшая его значение для муки пшеничной: по высшему сорту на 1,0; по
первому —на 1,5; по второму и сорту «Подольский* —на 2,0; для муки ржаной: по сеяной —на 1,5; по
обдирной — на 2.0 условных единицы прибора РЗ-БПЛ. В случае содержания в муке фракций
крупности 25/61 или 22.7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61 или 045/64 ПА-50 выше базисных измеренные
показатели белизны не изменяют. Примеры даны в приложении 3.
5.3. При переработке помольных партий озимой и яровой краснозерной пшеницы (I и IV ти
пов) с содержанием в них свыше 5 % твердой и белозерной пшеницы (II и III типов) измеренные
показатели белизны уменьшают за каждые последующие 5 % примеси твердой и белозерной: по вы
сшему и первому сортам —на 0,5 условных единиц, второму и сорту «Подольский* на 1.0
условную единицу прибора РЗ-БПЛ. Пример дан в приложении 3.
В документах о качестве муки проставляют содержание примеси пшеницы указанных типов в
помольной партии.
5.2, 5.3. (Измененная редакция, Изм. № 3).