ГОСТ 17081-97
Наименование показиеля
Норма
13,0
15.0
2.0
10.0
Массовая доля влаги
Массовая доля расколотых плодов (полуплодиков)
Массовая доля сорной примеси
Массовая доля эфиромасличной примеси
данного растения
Эфиромасличная примесь других растений
Нс допускается
3.3Ограничительные нормы для заготовляемых и поставляемых плодов кориандра, при пре
вышении которых сырье не подлежит приемке, приведены в таблице 2.
Таблица 2
В процентах
Наименование показания
Норма
16.0
20.0
Массовая доля атаги. не более
Массовая доля сорной примеси, нс более
Массовая доля эфиромасличной примеси
данного растения, не более
Зараженность клещом
2,0
Не выше П степени
3.4 Заготовляемые и поставляемые плоды кориандра должны быть в здоровом, негреющемся
состоянии; иметь желтовато-бурый цвет (возможен зеленоватый опенок) и пряно-ароматический
запах, свойственный нормальным плодам кориандра.
3.5 К сорной примеси, относят:
- весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;
- в остатке на сите с отверстиями диаметром 1.5 мм;
- минеральную примесь (комочки земли, шлак, песок, камешки и т.п.);
- органическую примесь (частицы стеблей, листьев, плодовые оболочки и т.п.);
- семена всех дикорастущих и культурных растений, кроме плодов и семян других эфиромас
личных растений.
3.6 К эфиромасличной примеси данного растения относят плоды и полуплодикн кориандра;
- с почерневшим ядром;
- заплесневевшие;
- проросшие;
- раздавленные;
- лишенные плодовых оболочек;
- поврежденные вредителями;
- плоды с трещинами по линии соединения полуплодиков.
3.7 К эфиромасличной примеси других растений относят семена, плоды и полуплодикн расте
ний, содержащие эфирное масло (анис. тмин, фенхель, укроп и т.п.).
3.8 Маркировка’>
3.8.1Транспортная маркировка по ГОСТ 14192. На каждый мешок с плодами кориандра крепят
ярлык с указанием:
- наименования продукции;
- наименования и адреса получателя;
- наименования и адреса отправителя;
- даты отгрузки;
11Натерритории России действует ГОСТ Р 51074—97 «Продукты нишевые. Информации для потребителя.
Общие требования».
2