С. 2 ГОСТ 29053-91
1.2.4.По физико-химическим показателям красный молотый перец должен соответствовать
нормам, указанным в табл. 2.
Т а б л и ц а 2
Наимсконанш: показателя
Норма
Метод анализа
10,0
9.0
По ГОСТ 28875
По ГОСТ 28875
По ГОСТ 28875
Массовая доля влаги. %, не более
Массовая доля золя, %, нс более
Крупность помола:
массовая доля продукта, сходящего с сита из
проволочной тканой сетки № 095, %, не более
2.0
массовая доля продукта, проходящего через сито
из проволочной тканой сетки № 045, %, не менее
80,0
Массовая доля металлических примесей (частиц
нс более 0,3 мм в наибольшем линейном
измерении), %. нс более
1-10-1
Зараженность вредителями хлебных запасов
Не допускается
По ГОСТ 28875
Посторонние примеси
Нс допускаются
По ГОСТ 28875
Пр и м е ч а н и я :
!. Массовую долю золы определяют в каждой парши сырья, поступающего на производство, а в готовой
продукции — при возникновении разногласий.
2. Крупность помола красного молотого нерпа, выпускаемого для промышленной переработки, устанав
ливают но согласованию с потребителем.
1.2.5.Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых
уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества
продовольственного сырья и пищевых продуктов4 Министерства здравоохранения.
1.3. Упаковка, маркировка —по ГОСТ 28750.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки — по ГОСТ 28875.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном
порядке.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Методы отбора проб —по ГОСТ 28875.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929.
3.2. Определение качества упаковки и маркировки — по ГОСТ 28875.
3.3. Методы анализа - по ГОСТ 28875. ГОСТ 26930, ГОСТ 26932. ГОСТ 26933.
3.4. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здраво
охранения.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Транспортирование и хранение — по ГОСТ 28750.
На территории Российской Федерации действует СаиПиН 2.3.2.1078—2001.