С. 2 ГОСТ 29052-91
1.2.4.По физико-химическим показателям кардамон должен соответствовать нормам, ука
занным в табл. 2.
Т а б л и и а 2
Метол диализа
Норма ала кдрадмона
Ндимеиондние показателя
целого
М О ЛО ТО ГО
12,0 По ГОСТ 28875
3.0 По ГОСТ 28875
10,0 По ГОСТ 28875
—
По ГОСТ 28875
—
По ГОСТ 28875
Массовая доля влаги.
%.
нс более 12.0
Массовая доля эфирных масел.
%,
нс менее 3,0
Массовая доля золы.
%.
нс более 10.0
Массовая доля недоразвитых плодов.
%.
не3.5
более
Массовая доля поврежденных плодов.
%.
нс0,5
более
По ГОСТ 28875
2.0
Крупность помола:
массоиаи лазя продукта, сходящего с сита из
-
проволочной тканой сетки
№
095.
%,
нс более
80.0
м о
—3
По ГОСТ 28875
массовая доля продукта, проходящего через
—
сито из проволочной тканой сетки
№
045,5й. нс
менее
.Массовая доля металлических прнмсссй
п о
-3
(частиц нс более 0.3 мм в наибольшем линей-
ном измерении).
%.
нс более
Зараженность вредителями хлебных запасов Нс допускается По ГОСТ 28875
Гнилые и пораженные плесенью плоды Нс допускаются
-
По ГОСТ 28875
П р и м е ч а н и я :
1. Массовую долю золы и эфирных масел определяют в каждой партии сырья, поступающего на произ
водство. а в готовой продукции — при возникновении разногласий.
2. Крупность помола кардамона, выпускаемого для промышленной переработки, устанавливают по со
гласованию с потребителем.
1.2.5.Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых
уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества про
довольственного сырья и нишевых продуктов4 Министерства здравоохранения.
1.3. Упаковка, маркировка — по ГОСТ 28750.
2. ПРИЕМКА
Правила приемки —по ГОСТ 28875.
Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном
2.1.
2.2.
порядке.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Методы отбора проб —по ГОСТ 28875.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929.
3.2. Определение качества упаковки и маркировки — по ГОСТ 28875.
3.3. Методы анализа - по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.
3.4. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством право-
охранения.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Транспортирование и хранение — по ГОСТ 28750.
♦ На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
48