ГОСТ 30060—2022
стакан спокойно, не наклоняя бутылку или банку, до достижения пеной края стакана (полное совпаде
ние плоскости пены с плоскостью края стакана).
В момент образования резкой границы между слоем пены и жидкости немедленно измеряют ли
нейкой или штангенциркулем высоту пены в миллиметрах, одновременно включают секундомер и сле
дят за оседанием пены.
Секундомер останавливают при появлении в слое пены разряжения (просвета) до поверхности
жидкости или спадания слоя пены по всей поверхности до образования пленки.
Пеностойкость выражают целым числом в минутах или округляя полученный результат до 30 с.
Результат измерения высоты пены выражают в миллиметрах, округляя полученное значение до
последней цифры 0 или 5.
5 Методы определения объема продукции
5.1 Метод прямых измерений
5.1.1 Условия проведения определений
Измерения проводят при температуре окружающего воздуха (20 ± 1) °С.
5.1.2 Средства измерений, посуда
При проведении испытания используют:
- цилиндры мерные наливные 1—25—2, 1—500—2, 3—500—2, 3— 1000—2, 3—2000—2 по
ГОСТ 1770;
- термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С, с
ценой деления шкалы 0,1 °С по ГОСТ 28498.
Допускается использование других средств измерения, имеющих метрологические характеристи
ки не хуже указанных.
5.1.3 Отбор проб
Отбор проб — по ГОСТ 12786.
5.1.4 Проведение испытания
5.1.4.1 Бутылку или банку объемом до 500 см3 с продукцией открывают и содержимое осторожно
переливают по стенке в чистый сухой цилиндр вместимостью 500 см3.
Объем определяют после оседания пены по нижнему краю мениска в цилиндре.
Если объем продукции превышает 500 см3, избыток сливают для измерения в цилиндр вмести
мостью 25 см3.
5.1.4.2 Бутылку или банку объемом более 501 см3 и менее 1000 дм3 с продукцией открывают и
содержимое осторожно переливают по стенке в чистый сухой цилиндр вместимостью 1000 см3.
Объем определяют после оседания пены по нижнему краю мениска в цилиндре. Для темного или
замутненного (нефильтрованного) пива объем определяют после оседания пены по верхнему краю
мениска.
Если объем продукции превышает 1000 см3, избыток сливают для измерения в цилиндр вмести
мостью 25 см3.
5.1.4.3 Бутылку или банку объемом более 1000 дм3 с продукцией открывают и содержимое осто
рожно переливают по стенке в чистый сухой цилиндр вместимостью 2000 см3.
Если объем продукции превышает 2000 см3, избыток сливают для измерения в цилиндр вмести
мостью 25 см3.
5.1.4.4 Измеряют температуру продукции в цилиндре. Если она ниже (20 ± 1) °С, вводят поправку
к объему — прибавляют 0,3 см3 на каждые 5 °С ниже 20 °С, если температура выше (20 ± 1) °С, то от
нимают 0,3 см3 на каждые 5 °С выше 20 °С.
5.1.5 Обработка результатов
5.1.5.1 За окончательный результат определения объема продукции принимают среднее ариф
метическое значение наполнения 10 бутылок или банок в кубических сантиметрах и округляют его до
целого числа.
5.1.5.2 Отклонение объема продукции в бутылках или банках от номинального X, %, вычисляют
по формуле
Y
Х =
Y -Y
100
,
(
1
)
3