ГОСТ Р 70224—2022
Аммоний уксуснокислый по ГОСТ 3117, х. ч.
Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х. ч.
Ацетонитрил для высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).
Спирт этиловый по ГОСТ Р 51999, марки А, высшего сорта.
Допускаетсяприменениедругихсредствизмерений,вспомогательныхоборудованияи
устройств, посуды и материалов, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим
характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов по качеству не
ниже вышеуказанных.
Все поверяемое оборудование должно быть поверено в установленном порядке.
6 Подготовка к проведению анализа
6.1 Отбор и подготовка проб
6.1.1 Отбор проб продукции для определения содержания пропионовой кислоты проводят в соот
ветствии с действующими нормативными документами на продукцию.
6.1.2 Для составления суммарной пробы пищевой добавки из разных мест каждой упаковочной
единицы, предоставленной на контроль, отбирают мгновенные пробы равными порциями массой не
более 10 г.
От каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку, должно быть отобрано одинаковое число
мгновенных проб, одинаковых по массе.
Мгновенные пробы отбирают с помощью пробоотборников или металлических трубок, изготов
ленных из материалов, инертных к солям пропионовой кислоты, погружая пробоотборник в продукт не
менее чем на 3/4 глубины.
Для получения суммарной пробы мгновенные пробы помещают в сухую чистую стеклянную или
полиэтиленовую емкость и тщательно перемешивают.
Рекомендуемая масса суммарной пробы — не менее 100 г.
6.1.3 Подготовленную суммарную пробу делят на две части и каждую часть помещают в чистую
сухую, плотно закрывающуюся стеклянную или полиэтиленовую емкость.
Емкость с первой частью суммарной пробы направляют в лабораторию для проведения анализов.
Емкость со второй частью пробы опечатывают, пломбируют и хранят для повторного контроля в
случае возникновения разногласий в оценке качества и безопасности пищевой добавки.
6.1.4 Емкости с пробами снабжают этикетками, на которых должно быть указано:
- наименование пищевой добавки;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- номер партии;
- масса нетто партии;
- число упаковочных единиц в партии;
-дата изготовления;
- дата отбора проб;
- фамилии лиц, проводивших отбор пробы.
6.2 Условия проведения анализа
При подготовке и проведении анализа должны быть соблюдены следующие условия:
- температура окружающего воздуха..............................................................................от 18 °С до 25 °С; -
относительная влажность воздуха..................................................................................от 30 % до 75 %.
Все операции с реактивами следует проводить в вытяжном шкафу.
6.3 Требования к квалификации оператора
К проведению измерений и обработке результатов хроматографического анализа допускают лиц,
имеющих специальное образование, опыт работы в области жидкостной хроматографии, изучивших
руководство по эксплуатации жидкостного хроматографа, инструкцию по использованию системы об
работки хроматографических данных и настоящий стандарт.
4