ГОСТ Р 70141—2022
122 локальный обогрев: Способ конвективного или контактного обогрева поилки или гнезда в
гнездовом ящике.
123 кормовое отделение: Часть клетки, предназначенная для кормления кроликов.
124 кормушка: Оборудование для закладки корма для кроликов.
125 плотность посадки кроликов: Количество кроликов, размещаемое на каждом квадратном
метре площади пола клетки.
126 индивидуальное содержание кроликов: Содержание по одному кролику в клетке.
127 групповое содержание кроликов: Содержание кроликов по нескольку голов в одной клетке.
128 сквозное обслуживание кроликов: Обслуживание кроликов, при котором за каждым кроли
ководом закреплены группы взрослых животных и полученный приплод до реализации.
129 раздельное обслуживание кроликов: Обслуживание кроликов, при котором за одним кро
лиководом закреплены основное стадо и приплод до отсадки, за другим — молодняк от отъема до
реализации или перевода в основное стадо.
130 световой режим: Условия освещения, включающие источник света, освещенность и продол
жительность освещения, или световой день.
131 наружно-клеточная система содержания кроликов: Содержание кроликов в клетках под
отрытым небом.
132 комбинированный модуль: Условия содержания кроликов в комбинированном модуле при
ближены зимой к условиям шеда и летом — к наружным клеткам.
Примечание — Двухъярусные клетки для крольчих и трехъярусные — для молодняка располагаются
по бокам, рабочий проход внутри модуля, продольные стены раздвижные (влагостойкие шторы) или съемные из
ячеистого поликарбоната, крыша из андулина или ацеита. Навозные каналы с уклоном итвердым покрытием,
че рез продольные приемные каналы, расположенные вне и по продольным бокам модуля, жидкая фракция
стекает вжижесборник.
Продукция кролиководства
133 крольчатина: Мясо кроликов.
134 мясная продуктивность: Качественные и количественные показатели тушек убитых кро
ликов.
135 количественные показатели мясной продуктивности кроликов: Живая и убойная масса,
выход убойной массы.
136 качественные показатели мясной продуктивности кроликов: Состав туши по отрубам,
соотношение в ней мышечной, жировой и костной тканей, химический и фракционный состав, калорий
ность мяса, аминокислотный состав белка и жирнокислотный состав жира длиннейшей мышцы спины и
общей пробы.
137 морфологический состав туш: Соотношение в туше мышечной, жировой, соединительной
и костной тканей.
138 биологическая ценность мяса: Определяется главным образом содержанием в ней полно
ценных белков и их усвояемостью.
139 пищевая ценность мяса: Характеризуется содержанием в нем питательных веществ — бел
ков и жиров. Ее определяют по химическому составу и калорийности.
140 химический состав мяса: Содержание в мясе определенного количества воды, белков, жи
ров, углеводов и минеральных веществ.
141 тушка: Все части скелетной мускулатуры и кости кроликов и кроликов-бройлеров без головы,
шеи и хвоста, почки оставлены или удалены.
142 продольная полутушка: Разделенная на две части тушка путем продольной разрубки по
центру крестцовых, поясничных и грудных позвонков.
143 передняя четвертина продольной полутушки: Передняя часть продольной полутушки, раз
деленной на две части путем поперечной разрубки между двенадцатым ребром и первым поясничным
позвонком, с передней лапкой.
144 задняя четвертина продольной полутушки: Задняя часть продольной полутушки, разде
ленной на две части путем поперечной разрубки между двенадцатым ребром и первым поясничным
позвонком, с задней лапкой.
7