ГОСТ РИСО 11398—2017
3.1.7 химический ожог (chemical bum): Повреждение поверхности кожи, вызванное неправиль
ным или чрезмерным применением дезинфицирующего раствора, которое приводит к появлению
морщин или повреждению лицевой поверхности кожи.
3.1.8 белая пятнистость (white spot): Пятнистость, появляющаяся в зоне «короны» кожи.
П р и м е ч а н и е 1 — Размеры белых пятен в диаметре могут варьироваться от нескольких миллиметров
до нескольких сантиметров.
П р и м е ч а н и е 2 — На зернистую структуру кожи пятна не влияют.
П р и м е ч а н и е 3 — Белые пятна скорее всего возникают е результате заживления небольших ран или
язв.
3.1.9 парша (scab): Результатзаживления иличастичного заживления открытой раны.
3.1.10 царапина (scratch): Небольшая рана, обычно проявляющаяся как отдельный тонкий
белый рубец на коже.
П р и м е ч а н и е — Царапины могут быть классифицированы как свежие, частично залеченные или зале
ченные.
3.1.11 бактериальное повреждение (bacterial damage): Повреждение, приводящее к возникно
вению точечных отверстий и их интенсивному распространению не менее чем на двух сегментах
«короны» кожи.
П р и м е ч а н и е — Точечные отверстия, появляющиеся в большом количестве на не менее чем двух
сегментах, приводят к снижению сорта на одну единицу.
3.1.12 укус клеща (tickbite): Колотая рана, вызванная клещами ипроявляющаяся какнебольшое
отверстие в коже, обычно у основания пера.
3.1.13 оспины (pitting): Небольшие (около 1 мм) выемки в зоне «короны», где был удален зер
нистый поверхностный слой.
П р и м е ч а н и е — Оспины могут быть вызваны клешами.
3.2 Посмертные дефекты
3.2.1 дыра (hole): Пустое пространство, возникшее из-за шрама, образовавшегося в процессе
убоя или обработки, которой подверглась кожа.
П р и м е ч а н и е — Дыры обычно классифицируют по размерам как 40.80 и 120 мм
3.2.2 порез (cut): Отверстие, возникшее из-за шрама, образовавшегося в процессе убоя или
обработки, которой подверглась кожа.
3.2.3 рваная кожа (torn skin): Кожа с разрывом, распространяющимся приблизительно на 5 см
в зону «короны».
П р и м е ч а н и е — Участок кожи, включающий более 50 % «короны», считают «рваным», а оставшуюся
часть — «куском». Если кожа разорвана в двух или более частях, их переклассифицируют в куски.
3.2.4 дефект из-за линий раскрытия (defect due to opening lines): Дефект, вызванный непра
вильным раскрытием, при которомдлина линии верхнейбоковой поверхности визуально не равнадлине
линии нижней боковой поверхности.
П р и м е ч а н и е — Этот дефект приводит к снижению сорта кожи.
3.3 Дефекты, обусловленные генетикой
3.3.1 нестандартноеопределениелицевойповерхностикожи(abnormalgrain
definition): Определениелицевой поверхности кожи, несовпадающеесобычно используемымдля кожи
страусов, выращенных на ферме, икоторое принимают во вниманиедля целей сортировки.
3.3.2 разрастание перьевых фолликул (hairfollicle): Явление расширения зоны корней перьев
в противоестественнойдля этого области.
П р и м е ч а н и е — Если находят, чтоданный типдефектов часто встречается не менее чем в двух четвер
тях «короны», это приводит кснижемию сорта на одну единицу.
4 Развитие пера
Нормальным является полноценное круглое перо, используемое для заготовки.
Незрелые перья имеюттенденцию к открытой плоской вытянутой форме.
3