ГОСТ 33882—2016
Т а б л и ц а 1
Характеристика и
норма
для товарного сорта
Наименование
показателя
высшегопервоговторого
Внешний видПлоды свежие, здоровые, чистые, в стадии товарной зрелости, не перезревшие,
без черных пятен или полос, проникающих под кожуру, без повреждений насекомыми-
вродителями и болезнями, типичной для помологического сорта формы и окраски,
без излишней внешней влажности
Допускаются плоды с
незначительными поверх-
ностными дефектами,
не отражающимися на
качестве, сохраняемости
и товарном виде продукта
в упаковке
Допускаются плоды с не
значительными дефектами
формы, незначительными
дефектами кожуры в виде
потертостей или солнечных
ожогов, опробковевших пя
тен от истечения камеди (в
там числе вытянутых полос),
Допускаются плоды с
дефектами формы; дефек
тами кожуры в виде потерто
стей или солнечных ожогов,
опробковевших пятен от
истечения камеди (в том
числе вытянутых полос), не
превышающих 5.6. 7 и8 см2
не превышающих3.4,5.6 см2 для калибровочных групп А.
для калибровочных групп А. В. С и D соответственно, и
В. С и D соответственно, с помятостью
незначительной помятостью
Допускается присутствие отдельных «ржавых» пятен,
пожелтение разновидностей зеленой окраски, вызванное
прямым воздействием солнечного света, не превышающее
40 % поверхности плода
Залах и вкус
Свойственные данному помологиноскому сорту, без постороннего запаха и (или)
привкуса
Массовая доля пло
дов. не соответствую
щих данному товарному
сорту, но соответству
ющихболее низкомусор
ту. %. не более.
5.0*
10.010.0
в том числе не со
ответствующих второму
сорту
Не допускается
1.010.0
Массовая доля или
количество плодов, не
отвечающих требованиям
калибровки. %. не более
10.0
Наличие плодов за
гнивших. увядших, за
плесневевших, сильно
помятых, с некротиче
скими пятнами
Не допускается
’ В том числе не более 0.5 % плодов второго сорта.
5.3 Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, яиц гельминтов и цист
кишечных патогенных простейших, генно-модифицированных организмов, микробиологические по
казатели безопасности (патогенные) не должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами государства, принявшего настоящий стандарт
*.
5.4 Калибровка
5.4.1
Калибровку проводят по
массе
плодов или по количеству. Для обеспечения однородности
пло
дов манго в упаковке выделяют четыре калибровочные группы
—
калибры A .B .C u D (см. таблицу 2).
* Для государств — участников Таможенного союза — по [1].
3