ГОСТ 12569-99
4.5Отбор проб кускового сахара-рафинада, сахара-песка и рафинированного сахара-песка в
пачках (пакетах, пакетиках) и упакованного в ящики, групповую упаковку и тару-оборудование
4.5.1 Из каждой единицы транспортной тары, входящей в выборку, объем которой указан в
таблице 3, отбираютдве пачки /пакета/ массой нетто 0,25 и 0.5 кг и одну пачку /пакет/ массой нетто 1.0
и 1,5 кг и 10 пакетиков массой нетто от 0.005 до 0,020 кг.
Из отобранных пачек/пакетов/отбирают ложкой точечные пробы массой не менее 200 г. паке
тики разрывают.
4.5.2 Из той же выборки от каждой единицы транспортной тары отбирают четыре пачки
/пакета/ массой нетто 0.25 и 0,50 кг и две пачки /пакета/ массой нетто 1.0 кг, одну пачку массой нет то
1,5 кг и 10 пакетиков рафинированного сахара-песка массой нетто от 0,005 до 0.020 кгдля опреде
ления массы нетто.
4.5.3 Из той же выборки от каждой единицы транспортной тары, объем которой указан в таб
лице 4, отбирают две пачки массой нетто 0,5 кг и одну пачку массой нетто 1,0 кг для определения
массовой доли .мелочи в сахаре-рафинаде.
4.5.4 Из каждой единицы тары-оборудования, входящей в выборку, объем которой указан в
таблице 3, отбирают восемь пачек /пакетов/ массой нетто 0,5 кг и четыре пачки /пакета/ массой нет то
1,0 кгдля определения органолептических, физико-химических и микробиологических показате лей
и массы нетто; четыре пачки /пакета/ массой нетто 0,5 кг и две пачки /пакета/ массой нетто 1.0 кг
для определения массовой доли мелочи.
4.5.5 Пробы для определения содержания золы, тяжелых металлов, мышьяка и пестицидов в
сахаре составляют из проб сахара за смену, отбираемых: для кристаллического сахара — каждые 2 ч в
количестве 0.025 кг для определения содержания золы и 0.050 кг для определения содержания тяже лых
металлов и мышьяка из бункера при упаковке в мешки втечение 10дней, для прессованного са хара-
рафинада —каждые 2 ч в количестве 0,050 кгдля определения содержания тяжелых металлов и
мышьяка из ленточного транспортера под колочными автоматами или после автоматизированных
фасовочных линий в течение 10 дней.
4.6 Отобранные точечные пробы сахара тщательно перемешивают для составления объеди
ненной пробы массой не менее 2,0 кг для определения органолептических, физико-химических и
микробиологических показателей, а для определения содержания тяжелых металлов, мышьяка и
пестицидов —массой не менее 6,0 кг. Для рафинированного сахара-песка в пакетиках массой нетто от
0,005 до 0,020 кг допускается масса объединенной пробы 1,0 кг.
4.7 Объединенную пробу для определения органолептических, физико-химических и микро
биологических показателей делят на две части, одну из которых направляют влабораторию для ис
пытаний, другую оставляют для повторных испытаний в случае возникновения разногласий в
оценке качества сахара. Срок хранения такой пробы —три месяца.
Объединенную пробу для определения тяжелых металлов, мышьяка и пестицидов делят на три
части массой не менее 2,0 кг каждая, одну из которых оставляют в заводской лаборатории, адве дру гие
направляют для исследований в испытательную лабораторию. Срок хранения —три месяца.
4.8 Пробы помешают в чистую сухую стеклянную или полиэтиленовую тару с притертыми
стеклянными или хорошо пригнанными резиновыми пробками или крышками.
Подготовленные пробы опечатывают или пломбируют. Стеклянную посуду с пробой, предназ
наченной для повторных испытаний, заливают парафином, сургучом или стеарином.
4.9 Обе пробы маркируют этикетками с указанием наименования сахара, наименования пред
приятия-изготовителя, номера партии, массы нетто партии, даты отгрузки, даты отбора проб и под
писи лиц, отбиравших пробу.
460