ГОСТ 33800—2016
2.1.2 Информациюоб облучении пищевой продукции включают в наименование пищевой продук
ции или располагают в непосредственной близости от наименования. В качестве информации обоблу
чении указывают: «радиациоино обработано», «облучено» или «обработано ионизирующим
излучением». Использование международного символа облучения пищевой продукции, приведенного
на рисунке 1, является добровольным, но если такой символ используется, он должен быть размещен
рядом с наименованием продукции.
2.1.3 При наличии в пищевойпродукции составного компонента, содержащегооблученный ингре
диент. информацияобэтомдолжна бытьприведенаприуказаниисоставапищевойпродукции. Вслучае,
если массовая доля составного компонента, содержащего облученный ингредиент, не превышает 2 %
пищевой продукции, информацияо наличии облученного ингредиентадолжна быть указана наэтикетке
пищевой продукции. Если продукция, состоящая из одного ингредиента, производится из облученного
сырья, этикетка продукции должна содержать информацию о такой обработке.
2.1.4 В товаросопроводительных документах на облученную пищевую продукцию (как упакован
ную, так и безупаковки)фиксируютнетолько фактоблучения, но и приводятинформацию озарегистри
рованном оборудовании, с помощью которого проводили облучение, дату облучения, дозу облучения и
номер партии.
2.2 Маркировка потребительской упаковки облученной пищевой продукции
Потребительскую упаковку облученной пищевой продукции маркируют в соответствии с 2.1. Осо
бые требования к упаковке облученной продукции возникают в тех случаях, когда облучение проводят
непосредственно в потребительской упаковке. Для оценки пригодности упаковочных материалов для
пищевой продукции, подлежащейоблучению, необходимоучитыватьразличныефакторы, характеризу
ющие природу взаимодействий между упаковкой и пищевой продукцией, возможные химические
реакции и их объективные последствия:
- образование низкомолекулярныхрадиолитическихпродуктов, которыо способны мигрироватьв
пищевую продукцию;
- изменение физическихсвойств упаковки, таких какпрочность, прозрачность, цвет, целостность,
прочность связей между слоями упаковочных материалов, хрупкость, обусловленная продолжитель
ным хранением или температурным воздействием, а также скорость газо- и влагообмена. индуцирован
ных облучением;
- микробиологические изменения (возможное создание благоприятных условий для роста пато
генных микроорганизмов).
Требования к безопасности упаковки изложены в (2).
Общие требования к маркировке пищевой продукции изложены в (3].
2.3 Маркировка транспортной упаковки облученной пищевой продукции
Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена облученная пищевая продукция или
пищевая продукция, содержащая облученные ингредиенты, или пищевая продукция, полученная из
облученного сырья, без потребительской упаковки и предназначенная изготовителем для дальнейшей
фасовки(специи, крахмал, сахар-песокилидругая пищеваяпродукция),должна соответствоватьтребо
ваниям. предусмотренным в 2.1.
2