ГОСТ ISO 2825—2015
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
Приготовление измельченной пробы для анализа
Spicesand condiments.
Preparation of a ground sample for analysis
Дата введения — 2017—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод приготовления измельченной пробы для анализа
пряностей или приправ из лабораторной пробы, полученной методом, установленным в ISO 948.
2 Область распространения
Настоящий стандарт распространяется на большинство пряностей и приправ. Тем не менее,
ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ, в особых случаях, например, в
случае значительной твердости, высокой влажности, при высоком содержании эфирных масел или
жиров, может возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе
другого более подходящего метода. Любой такой модифицированный или альтернативный метод
должны быть указаны в стандарте на соответствующие пряности или приправы.
3 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для
недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа {включая все его
изменения).
ISO 948 Spices and condiments — Sampling (Пряности и приправы. Отбор проб)
4 Сущность метода
Измельчение предварительно перемешанной лабораторной пробы с целью получения частиц
размером, установленным в стандарте на соответствующие пряности или приправы, или, если это не
указано, частиц размером приблизительно 1 мм.
5 Оборудование
5.1 Мельница
Мельница должна:
- быть изготовлена из влагонепроницаемых материалов:
- легко очищаться и иметь минимально возможное пространство, незадействованное в
рабочем процессе;
- обеспечивать быстрое и однородное измельчение, не приводя к нежелательному нагреву; при
этом контакт с наружным воздухом должен быть минимальным:
- регулироваться таким образом, чтобы обеспечить получение частиц размером, установленным
в стандарте на соответствующие пряности или приправы, или. если это не указано, частиц размером
приблизительно 1 мм.
5.2 Контейнер для проб, чистый, сухой, герметичный, изготовленный из стекла или любого
другого подходящего материала, который не оказывает никакого влияния на пробу, имеющий такие
размеры, чтобы измельченная проба практически полностью заполняла его.
Издание официальное
1