ГОСТ ISO 661—2016
на стенках исходного контейнера не осталось какого-либо осадка. Если осадок остался на стенках, то
его полностью удаляют, при необходимости вскрывая контейнер, и добавляют к пробе.
5.1.2.2В случае всех других определений контейнер, содержащий лабораторную пробу, помеща
ют в сушильный шкаф (см. 4.1), отрегулированный на температуру 50 еС. Выдерживают его в сушиль
ном шкафу до тех пор. пока температура пробы не достигнет этого значения. Далее действуют в соот
ветствии с 5.1.1. Если проба после нагревания и перемешивания не становится полностью прозрачной, ее
фильтруют, выполняя эту операцию в сушильном шкафу при температуре 50 X или при помощи
воронки для горячего фильтрования (см. 4.2). Недопустимо выдерживать пробу в сушильном шкафу
дольше, чем это необходимо, во избежание возможных изменений жирового продукта в результате
окисления или полимеризации. Фильтрат должен быть совершенно прозрачным.
5.1.3 Твердая проба
5.1.3.1 В случае видов определения, приведенных в а)—d) (см. 5.1.2.1), лабораторную пробу
осторожно нагревают точно до того момента, когда она станет вдостаточной степени перемешиваемой, и
тщательно перемешивают ее для достижения максимальной гомогенности.
5.1.3.2 В случае всех других видов определения лабораторную пробу растапливают, выдерживая
ее в сушильном шкафу (см. 4.1), отрегулированном на температуру, не менее чем на 10 X выше тем
пературы плавления конкретного жира или масла. Если проба после нагревания станет совершенно
прозрачной, действуют в соответствии с 5.1.1. Если проба остается мутной или содержит осадок, филь
труютее при выбранной температуре либо в сушильном шкафу, либо при помощи воронки для горячего
фильтрования (см. 4.2). Фильтрат должен быть совершенно прозрачным.
5.2Высушивание
Если перемешанная проба все еще содержит влагу (особенно это касается кислых масел, жирных
кислот и твердых жиров), ее высушивают, когда намереваются провести определение, на результаты
которого оказывает влияние содержание влаги (например, определение йодного числа). При этом со
блюдают все меры предосторожности по недопущению окисления пробы. Для этого часть тщательно
перемешанной пробы (см. 5.1.1, 5.1.2.2 и 5.1.3.2, в зависимости от конкретного случая) выдерживают в
сушильном шкафу (см. 4.1) в течение минимального периода времени при температуре, на 10 X выше
температуры плавления пробы, предпочтительно в атмосфере азота, после добавления безводного
сульфата натрия (см. 3.1) в количестве от 1до 2 г на 10 г масла или жира. Недопустимо проводить вы
сушивание при температуре, превышающей 50 X .
Сульфат натрия теряет свойства осушителя при температурах выше 32.4 X , и может потребо
ваться высушивание в условиях вакуума. Жиры, которые могут быть высушены только при температу ре
выше 50 X , необходимо растворить в подходящем растворителе и только после этого проводить их
высушивание.
Нагретую пробу энергично перемешивают вместе с безводным сульфатом натрия, затем фильтру
ют. Если жир или масло затвердевают при охлаждении, фильтрование проводят в сушильном шкафу
(см. 4.1) или при помощи воронки для горячего фильтрования (см. 4.2) при оптимальной температуре,
которая никогда не должна превышать 50 X .
6 Хранение
Пробы хранят в условиях, гарантирующих сохранность конкретного вида пробы и их пригодность
для использования в запланированных испытаниях.
2