ГОСТ 12572—2015
этиловым спиртом по ГОСТ 17299, ополаскивают водой для лабораторного анализа и сушат на
воздухе.
Качество очистки фотометрических кювет контролируют следующим образом. Две кюветы
заполняют подготовленной по 8.2.3 водой и измеряют значение светопоглощения одной кюветы
относительно другой при длине волны 420 нм. Значение светопоглощения должно составлять не
более 0,002. При неудовлетворительных результатах контроля очистку кювет повторяют или
заменяют кюветы.
8.4 Подготовка проб
Взвешивают 50 г сахара с погрешностью
±
0,1 г и переносят в коническую колбу вместимостью
250 см3. Затем в колбу добавляют 50 см3 воды по 8.2.3 и растворяют сахар, перемешивая
содержимое колбы круговыми движениями.
Полученный раствор сахара фильтруют под вакуумом через мембранный или стеклянный
фильтр в сухую коническую колбу. Первые порции фильтрата отбрасывают.
Для сахара цветностью более 60 единиц оптической плотности (единиц ICUMSA) допускается
фильтрование раствора через бумажный фильтр. При этом в раствор сахара добавляют кизельгур
или перлит из расчета 2 % к массе сухих веществ раствора.
9 Проведение измерений
9.1 Проведение измерений для белого сахара категорий экстра и ТС-1
В профильтрованном растворе рефрактометром определяют массовую долю сухих веществ по
ГОСТ 31896. пункт 7.3.2.
На фотометре (спектрофотометре, фотоэлектроколориметре, фотометрическом анализаторе)
устанавливают рабочую длину волны 420 нм. Фотометрическую кювету толщиной поглощающего
слоя 10 см ополаскивают анализируемым раствором сахара, после чего наполняют кювету до
уровня на 5 мм ниже верхнего слоя кюветы и помещают ее в дальнее гнездо кюветодержателя
кюветного отделения прибора. Кювету с раствором сравнения — водой по 8.2.3 устанавливают в
ближнее гнездо кюветодержателя кюветного отделения прибора. Кюветное отделение прибора
закрывают крышкой и снимают показание прибора в единицах оптической плотности.
9.2 Проведение измерений для белого сахара категорий ТС-2, ТС-3
В профильтрованном растворе рефрактометром определяют массовую долю сухих веществ по
ГОСТ 31896. пункт 7.3.2.
На фотометре (спектрофотометре, фотоэлектроколориметре, фотометрическом анализаторе)
устанавливают рабочую длину волны 420 нм. Фотометрическую кювету толщиной поглощающего
слоя 3 или 5 см ополаскивают анализируемым раствором сахара, после чего наполняют кювету до
уровня на 5 мм ниже верхнего слоя кюветы и помещают ев в дальнее гнездо кюветодержателя
кюветного отделения прибора. Кювету с раствором сравнения — водой по 8.2.3 устанавливают в
ближнее гнездо кюветодержателя кюветного отделения прибора. Кюветное отделение прибора
закрывают крышкой и снимают показание прибора в единицах оптической плотности.
10 Обработка результатов
Цветность белого сахара категорий экстра, ТС-1. ТС-2. ТС-3, Ц, единиц оптической плотности
(единиц ICUMSA), вычисляют по формуле
Д4„ .100-1000(1)
СВ р /
где Дчм — показание фотометра для анализируемого раствора сахара;
100 — коэффициент перевода результата на 100 % сухих веществ пробы по 8.4;
1000 — коэффициент индексации результата в диапазон целых чисел;
СВ — массовая доля сухих веществ раствора сахара, определенная по 9.1 или 9.2, %:
р — плотность раствора сахара, в котором определена массовая доля сухих веществ, г/см3;
I — толщина поглощающего слоя фотометрической кюветы, см.
Численные значения произведения массовой доли сухих веществ раствора сахара на его
плотность находят в зависимости от измеренной массовой доли сухих веществ раствора по таблице А.1,
(см. приложение А).
Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением до целого
числа.
4