ГОСТ 12572—2015
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 26884 и ГОСТ 33222. а также следующие
термины с соответствующими определениями:
3.1 цветность сахара: Показатель, характеризующий степень окрашенности раствора сахара,
обусловленную присутствием красящих веществ сахарного производства в кристаллах сахара,
выраженный в единицах оптической плотности (единицах ICUMSA).
3.2 красящие вещества сахарного производства: Сложные органические соединения
различной степени конденсации и полимеризации, имеющие окраску от светло-желтого до темно-
коричневого цвета, образовавшиеся в результате химического взаимодействия некоторых
извлеченных вместе с сахарозой нативных веществ сырья между собой и с образовавшимися в ходе
превращений в полуфабрикатах технологического потока производства сахара, придающие окраску
полуфабрикатам и готовой продукции.
3.3 единица оптической плотности (единица ICUMSA) цветности сахара: Цветность
раствора сахара массовой концентрации 1 г/см1, имеющего светопоглощение, равное 1, при толщине
поглощающего слоя 1 см и длине волны 420 нм. выраженная через коэффициент индексации, равный
1000
.
4 Сущность метода
Метод основан на фотометрическом определении светопоглощения анализируемого раствора
сахара по отношению к воде для лабораторного анализа при заданной длине волны, с последующим
переводом в цветность в единицы оптической плотности (единицы ICUMSA).
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивыи
материалы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности
±
0,1 г.
Фотометр (спектрофотометр, фотоэлектроколориметр, фотометрический анализатор) любого
типа, позволяющий измерять светопоглощение в видимой области при длине волны (420
±
5) нм со
шкалой, градуированной в единицах оптической плотности, с пределами допускаемой основной
абсолютной погрешности при измерении коэффициентов пропускания
±
0.5 %.
Кюветы фотометрические с толщиной поглощающего слоя 3, 5 и 10 см.
Рефрактометр с диапазоном измерения сухих веществ от 0 % до 95 %, пределами допускаемой
погрешности
±
0.1 %.
Колба коническая Кн-2-250-34 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Колба мерная 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Прибор вакуумного фильтрования с рабочим вакуумом 0.035—0,095 МПа.
Фильтр мембранный или стеклянный с размерами пор 0.45 мкм.
pH-метр со стеклянным и хлорсеребряным электродами (или комбинированным стеклянным
электродом) с диапазоном измерений активности водородных ионов от 0 до 14 ед. pH и пределом
допускаемой абсолютной погрешности измерения не более 0.05 ед. pH.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры (105
±
1) °С с автоматическим
регулированием.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. х. ч.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.
Вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696 не ниже третьей категории качества или
ГОСТ 6709.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Спирт этиловый технический по ГОСТ 17299.
2