ГОСТ Р 52116-2003
Т а б л и ц а 2 — Посуда для жарки
В миллиметрах
Вид посуди
Диаметр иди
д л и н а
внутренней верхней
части корпуса
D
Шмрина
п и y i
реиней
части
корпуса
/.
Высота корпуса (бет
учета толщины дна>
11
То-тшина. нс более
Масса
пресса, кг,
не более
стенки и
крышки
S
дна
Сковороды,
140; 160: 180
—
25; 39; 35: 40; 45
сковороды-гриль
200; 220: 240—
30; 35; 40; 45; 50; 55
3,03,5
-
260; 280; 300: 320—
40:45; 50; 55; 60:65
3,5
Сковороды с 260 — 40
прессом
300
—
45
3.07.0
5,0
8.0
360
-
50
380
—
Противни24016045
3,04,0-
34022040
Рыбницы340ПО50
3,04,5
4.2 Сковороды специального назначения могут изготовляться с перегородками и углублениями
на дне (для пончиков, оладьев. глазуньи и др.).
Размеры сковород специального назначения должны соответствовать указанным в таблице 2.
Высоту’ корпуса сковород определяют с учетом углублений дна.
4.3 Для посуды устанавливают следующий ряд внутренних размеров (диаметр, длина, ширина):
S0: 100; 120; 140; 160; 180; 200; 220; 240: 260; 280; 300; 320: 340; 360; 3S0; 400; 450; 500; 550; 600: 650 мм.
4.4 Предельные отклонения размеров отливок посуды (кроме толщины стенки и дна) при литье
в металлические формы не должны быть ниже 10-го класса точности, при литье в песчаные
формы — 11-го класса точности по ГОСТ 26645.
4.5 Кастрюли, утятницы, гусятницы, сковороды и рыбницы допускается изготоалять с утол
щенным дном до 7,0 мм.
4.6 Кастрюли должны изготовляться с крышками и двумя ручками.
4.7 Сковороды могут нзготоаляться без ручек, с одной или двумя цельнолитыми, жестко
фиксированными или съемными ручками.
4.8 Котлы, горшки и сковороды могут изготовляться с крышками. Крышки кастрюль и ско
вород могут иметь отверстия для выхода пара.
4.9 Котлы должны изготовляться с двумя ушками.
4.10 Горшки вместимостью до 6.0 л могут изготовляться с крышкой-сковородой.
4.11 Условное обозначение посуды должно включать:
- вид посуды (котел, горшок, кастрюля, сковорода и т. п.; сковорода с прессом —П, сковоро
да-гриль — Г; сковорода специальная — С);
- вместимость, л;
- диаметр и/или высоту, мм;
- количество ручек (для сковороды);
- наличие крышки (К —для сковороды и горшка);
- обозначение стандарта.
П р и м е р ы у с л о в н ы х о б о з н а ч е н и й :
Сковорода диаметром 200 мм. высотой 40 мм. с одной ручкой и с крышкой:
Сковорода 200/40-I-K ГОСТ Р 5246-2003
Сковорода для оладьев диаметром 200 мм, высотой 30 мм:
Сковоро<)а С-200/30 ГОСТ Р 52116-2003
Кастрюля вместимостью 5,0 л:
Кастрюля 5,0 ГОСТ Р 52116-2003
4