ГОСТ ISO 6670—2015
П р и м е ч а н и е— Партия состоит не более чем из 1500 коробок одного и того же типа с
одинаковой массой, содержащих растворимый кофе, предположительно с общими характеристиками, и к
которому может быть применена данная схема анализа.
3.3 поврежденная коробка, поврежденный большой пакет (damaged case, damaged big bag):
Коробка с порванным вкладышем, что позволяет предположить порчу или загрязнение
содержащегося в ней кофе, или загрязнение упаковки, позволяющее предположить загрязнение
содержимого.
3.3 поврежденные мешки (damaged bags): Порванные, запятнанные и испачканные или
имеющие другие загрязнения мешки, что позволяет предположить порчу содержащегося в них кофе.
3.4 проба (sample): Часть партии, анализ которой проводят для оценки свойств партии в целом,
т. е. каждая отобранная коробка.
3.5 точечная проба (increment; primary sample): Масса растворимого кофе (100 ± 20) г,
отобранного из одной коробки конкретной партии.
3.6 объединенная проба (bulk sample, lot sample): Масса растворимого кофе, не менее 1000 г,
полученная в результате объединения всех точечных проб (см. 3.5), отобранных из коробок
конкретной партии.
3.7 смешанная объединенная проба (blended bulk sample, blended lot sample): Объединенная
проба (см. 3.5), полученная в результате смешивания всех точечных проб.
3.8 лабораторная проба (laboratory sample, final sample): Масса растворимого кофе, не менее
300 г, отобранного от смешанной объединенной пробы (см. 3.7), без изменения ее состава,
предназначенная для проведения анализа.
4 Общие требования к отбору проб
4.1 Персонал, проводящий отбор проб
Отбор проб должен проводиться специалистами, обученными отбору проб, или сотрудниками
организаций, специализирующихся на отборе проб.
4.2 Отбор проб
Отбор проб следует проводить из неповрежденных коробок с неповрежденными вкладышами в
месте, обеспечивающем защиту проб, инструментов для отбора проб, емкостей и упаковки для проб от
случайного загрязнения.
Отбор проб следует проводить таким образом, чтобы обеспечить минимальное изменение
влажности пробы, например, отбор в помещении с кондиционированным воздухом, предпочтительно
при температуре 20 °С и максимальной относительной влажности 45 %.
Специалист, осуществляющий отбор проб, должен зафиксировать в протоколекаждую
поврежденную коробку или вкладыш, не допуская включения точечных проб, взятых из таких коробок, в
объединенную пробу.
Если имеются поврежденные коробки или вкладыши, то лицо, осуществляющее отбор проб,
должно проверить всю партию на предмет повреждений.
4.3 Идентификация и общая проверка партии перед отбором проб
Прежде чем проводить отбор проб, необходимо четко идентифицировать соответствующую
партию.
5 Инструменты
5.1 Совок (см. приложение А).
5.2 Емкости и упаковки для проб
Емкости и упаковки, упомянутые в 4.2, а также средства герметизации должны быть сухими и
чистыми, изготовленными из материалов, не влияющих на запах, вкус или состав проб.
Емкости должны быть прочными, чтобы обеспечить сохранность пробы при транспортировании
выбранными транспортными средствами.
2