ГОСТ ISO 6673—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КОФЕ ЗЕ
Л
ЕНЫЙ
Определение потери массы при температуре 105 °С
Green coffee. Determination of loss in mass at 105 °C
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает стандартный метод определения потери массы в зеленом
кофе при 105 еС.
Метод применим к декофеинизироеанному зеленому кофе и зеленому кофе с нормальным со
держанием кофеина (в соответствии с ISO 3509).
Допускается применять метод для определения содержания влаги, однако его точность при
близительно на 0.1 % ниже, чем точность метода, установленного стандартом ISO 1446 (стандартный
метод, применяемый для калибровки методов определения содержания влаги) [1].
2 Нормативные ссылки
Следующие нормативные ссылки на стандарты являются обязательными при применении
настоящего стандарта.
ISO 3509 Coffee and its products. Vocabulary (Кофе и кофепродукты. Словарь)
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 потеря массы при 105 °С (loss in mass at 105 °C): Вода и летучие вещества, испаряющиеся
при условиях, определенных настоящим стандартом, выраженные в процентах (по массе).
4 Сущность метода
Высушивание анализируемой пробы кофе при температуре 105 °С в течение 16 ч при атмо
сферном давлении.
5 Оборудование
5.1 Шкаф сушильный с системой принудительной вентиляции, обеспечивающий поддержание
температуры (105
±
1) °С.
5.2 Тигель плоский, изготовленный из алюминия, стекла или нержавеющей стали, с плотно
прилегающей крышкой, диаметром приблизительно 90 мм и высотой от 20 до 30 мм.
5.3 Весы аналитические.
5.4 Эксикатор, содержащий абсорбент, например, сульфат кальция или силикагель.
Издание официальное
1